Фильтры
Фильтры

«Парк» на «Красной Пресне» — ресторан-оранжерея в центре города

Redaktor, 15 декабря 2022 Время прочтения 5 минут
Ресторан со ставкой на локальность открылся в неожиданно уединенном парке «Красная Пресня». Авторы идеи — ресторанная группа «Ассарини групп» с сорокалетним опытом в индустрии и броскими проектами, вроде «Арго», Chateau de Fantomas, Bruce Lee, Slava, «Этаж», «Пикассо».
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря

«Парк» — это буйная зелень по всему пространству, панорамные окна вместо стен, шестиметровые потолки, сезонная кухня, собственная коптильня, огромная летняя веранда у прудов и круглогодичная близость к природе. Роскошь оказаться в тишине, не выезжая за пределы Третьего транспортного.

У «Парка» крайне удачная локация: по соседству с деловым сердцем города, но среди вековых деревьев, вытянутых прудов и перекинутых через них мостиков. Пейзаж за окном органично вписывается в интерьер, продолжая рукотворный ар-нуво природным. Само пространство буквально наполнено светом и воздухом, а одну из стен украшают огромные витражи, как в оранжереях времен Белль Эпок.

новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря

За огромным баром, поблескивающим стеклом и латунью, предлагают более сотни напитков разной крепости и географии. Коктейльная карта разработана в соответствии с концепцией осознанного потребления и zero waste. Большинство ингредиентов настаивают на локальных травах, цветах, фруктах и ягодах, используя самые неожиданные части растений, например лаймовое альбедо (внутренний белый слой под кожурой).
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря

Бергамотовый хайбол

Из цитат: Lavender Bellini со свежей ежевикой и цветами фиалки; Raspberry Sbagliatto на кордиале из зизифоры и итальянском вермуте, который бармены настаивают на листьях и ягодах свежей малины; Espresso Milk Punch на базе премиальной водки и мексиканского кофейного ликера, дополненный грейпфрутом, какао, черничным йогуртом и шотом эспрессо. В винный список попали самые популярные представители классики, включая терруарные вина и хиты на каждый день вроде органических «пузырьков».
1/2
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря

Lavender Bellini

новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря
Философия кухни базируется на сезонности и местных продуктах: чем короче их путь от фермы (и любого места добычи или произрастания) до шефского стола «Парка», тем лучше. В меню — комфортная еда от пасты и пиццы (особенно интересна версия «Том Яма») до блюд на открытом огне, которые идеально сочетаются с парковыми сумерками. Стоимость остается демократичной.
1/2
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря

Кокосовая панна-котта

новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря
К примеру, на обед идеально подойдут фирменные блюда, такие как говяжья щечка с рагу из овощей (890 руб.), зеленый салата с авокадо и киноа (690 руб.), крем-суп из желтой чечевицы с тартаром из лосося (640 руб.) или пицца «Четыре сыра» по традиционному неаполитанскому рецепту (790 руб). Как приятный бонус — вместо бизнес-ланчей с 12.00 до 16.00 тут просто дарят скидку 30%.
1/2
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря

Ливанский хумус

новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря
Есть отдельный раздел «Ни рыба, ни мясо» с авторскими рецептами на тему овощей (среди них — батат с копченой сметаной, цветная капуста в карри и запеченный баклажан), raw bar с ежами и устрицами из аквариума и главная достопримечательность — собственная коптильня, где на ольхе и вишне коптят все, от пастрами до тунца и лосося. 
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря

Пастрами под соусом вителло тоннато

По пятницам и субботам в «Парке» проходят диджейские лайвы, или играет живая музыка, а по запросу гостям отдадут весь зал с музыкальным оборудованием и всем необходимым для мероприятий любого масштаба. Свадьба в загородной обстановке и кинематографичных декорациях, день рождения или обычная встреча без суеты и шума — чтобы приблизиться к природе достаточно лишь повода и даже его отсутствия.
новый ресторан Парк Красная Пресня новые рестораны декабря

Спагетти с морепродуктами

Контакты

Адрес: Мантулинская ул., 5, с. 8

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Москва
Ваш город
Загрузка...