Фильтры

Открытие в strEAT: повелители пасты — Farro Pasta Bar

Redaktor, 29 марта 2022
В марте на Гастрономической улице strEAT состоялось самое ожидаемое открытие. Новый резидент — cовременный паста-бар Farro, где в центре меню – паста собственного приготовления, римская пицца и легкие закуски.
1/2

Черные конкильи с морепродуктами

Основатели концепции Farro, первый проект которых уже три года успешно работает на Покровке, считают, что если и есть блюдо, которое способно объединить и примирить носителей разных культурных кодов и ценностей, то это паста. Все зависит от содержания и соуса: она может приобретать ярко выраженный характер национальной кухни или оставаться гастрономической зоной комфорта для людей с разными вкусами.

Выбор гостей strEAT состоит из трех шагов — «паста – соус – дополнительные ингредиенты». Шеф сделал так, чтобы в любых комбинациях эта система работала беспроигрышно. Есть несколько универсальных видов пасты, от спагетти до фузилли. Соусы свяжут любую идею в цельную композицию: пеперончино, сливочный, 4 сыра, грибной, песто, томатный.  В качестве ингредиентов — разнообразие овощей, морепродуктов, мяса и сыра. Также в меню 8 видов римской пиццы на тонком и хрустящем тесте. 

Бренд-шеф проекта — Максим Клыков, в бэкграунде которого классический Sabor de la Vida и новаторский Tinto. Он мастерски выстраивает меню вокруг пасты, подчас изобретая её заново: традиционной карбонаре предлагает альтернативу с копченым тунцом, чёрные спагетти раскрываются по-новому в соусе черный перец с ростбифом, шпинаттеле со страчаттелой, вялеными томатами и песто складываются в средиземноморскую классику. 

Farro в strEAT станет местом, где бесконечный потенциал пасты становится основой креаторской концепции «собери сам». 

Цитата из меню

  • Папарделле с телячьими щечками и соусом из лесных грибов – 490 руб.;
  • Черные конкилья с морепродуктами в сливочном соусе – 690 руб.;
  • Буррата на подушечке из томатной сальсы – 590 руб.;
  • Пицца «груша и горгонзола» — 550 руб.;
  • Пицца с ветчиной котто и руколой – 650 руб.

Контакты

Адрес: Ленинская Слобода, 26

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Смотрите также






Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...