Открытие в strEAT: повелители пасты — Farro Pasta Bar

Основатели концепции Farro, первый проект которых уже три года успешно работает на Покровке, считают, что если и есть блюдо, которое способно объединить и примирить носителей разных культурных кодов и ценностей, то это паста. Все зависит от содержания и соуса: она может приобретать ярко выраженный характер национальной кухни или оставаться гастрономической зоной комфорта для людей с разными вкусами.

Бренд-шеф проекта — Максим Клыков, в бэкграунде которого классический Sabor de la Vida и новаторский Tinto. Он мастерски выстраивает меню вокруг пасты, подчас изобретая её заново: традиционной карбонаре предлагает альтернативу с копченым тунцом, чёрные спагетти раскрываются по-новому в соусе черный перец с ростбифом, шпинаттеле со страчаттелой, вялеными томатами и песто складываются в средиземноморскую классику. 

Farro в strEAT станет местом, где бесконечный потенциал пасты становится основой креаторской концепции «собери сам». 

• Папарделле с телячьими щечками и соусом из лесных грибов – 490 руб.;
• Черные конкилья с морепродуктами в сливочном соусе – 690 руб.;
• Буррата на подушечке из томатной сальсы – 590 руб.;
• Пицца «груша и горгонзола» — 550 руб.;
• Пицца с ветчиной котто и руколой – 650 руб.