Фильтры
Фильтры

Открытие ресторана «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького

Redaktor, 20 июля 2020
Во второй половине июля на территории самого главного парка столицы владелец Il Forno Group Генрих Карпин, на счету которого рестораны «Лимончино», пивной ресторан Poet Brewery&Bar, Il Forno, Burger&Pizzetta, 800 Contemporary Steak, Craft Kitchen, Cut и Fornetto, открывает ещё одно заведение — на этот раз в партнерстве с Аркадием Новиковым: ресторан уже полюбившегося столичной публике проекта с говорящим названием «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького.

Он рассчитан на 375 посадочных мест, 260 из которых располагаются на огромной веранде с плетёной мебелью, расположенной между стволов больших деревьев, с завораживающим видом на парк и пруд. Кстати, сначала официально откроется именно веранда (23 июля), а основные залы – тремя неделями позже (10-15 августа).

Внутри ресторан поделен на 2 зала. Светлый лаконичный, но в то же время очень стильный интерьер дополнен вставками из натурального дерева, а обилие зелени поддерживает правильную атмосферу расслабленности и отдыха на природе. Внутри установлена дровяная печь, в которой каждый день выпекается свежайший хлеб, а также пицца на хрустящем тесте с разнообразными начинками. На открытом огне на берёзовых углях готовятся и многие другие блюда.

новый ресторан Сыроварня открытие ресторанов рестораны Аркадия Новикова Il Forno Group

Шеф-повар Дмитрий Геращенко внёс небольшие изменения в уже привычное меню, лишь слегка адаптировав его под месторасположение, ведь формат отдыха в парке подразумевает неспешность и простоту – здесь хочется полностью расслабиться и на время отвлечься от ритма большого города.

Основной акцент в ресторане сделан на мягкие сорта сыра собственного производства: моцарелла, буррата, рикотта, скаморца, камамбер, качотта и не только. Весь местный сыр можно продегустировать: тематический раздел занимает центральное место в меню. Более того, в ресторане есть свой сыроварный цех, а гости могут наблюдать за процессом приготовления.

На старт отлично подойдут лёгкие, но сытные салаты и закуски: салат из молодого шпината с киноа, оливье со слабосолёным лососем, щучья икра с хрустящими тостами или же халуми на гриле с вялеными томатами. Отдельное место занимают салаты с сыром, например из свёклы с козьим сыром, со страчателлой, руколой и помидорами.

Всеми любимые брускетты здесь подаются с камчатским крабом, олюторской сельдью.

Среди многообразия паст или пицц из дровяной печи даже самый требовательный гость найдёт себе «ту самую»: папарделле со шпинатом и креветками, спагетти с лисичками, ньокки с томлёной уткой, пицца с грибами и трюфельным маслом и самая популярная пицца – это, конечно, «4 сыра».

новый ресторан Сыроварня открытие ресторанов рестораны Аркадия Новикова Il Forno Group

Поскольку «Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького – ресторан домашний, тут много блюд, рассчитанных на всю семью. В больших сковородах сервируют бефстроганов с пюре или, например, омлет с тамбовским окороком. А для почитателей мяса – шашлыки из курицы, телятины и баранины, отборнейшие стейки из говядины. «Вишенка на торте» – десерты, которые представлены как классическими сладостями («Эстерхази», медовик), так и характерными для выбранной концепции сырными (тирамису из рикотты, крем из домашнего сыра с пралине и малиной).

В теплое время года в «Сыроварне» в Парке Культуры им. Горького можно уютно расположиться на диванчике, заказать домашний морс из чёрной смородины и наблюдать за неспешно прогуливающимися гостями парка. К тому же, удобно припарковав свой автомобиль на круглосуточной стоянке парка, расположенной в 100 метрах от ресторана, можно встретиться с друзьями, вкусно пообедать или поужинать на уютной веранде, утопающей в зелени и прочувствовать атмосферу одного из лучших парков столицы.

«Сыроварня» в Парке Культуры им. Горького — это еще и отличное место для любого праздника и прекрасно подойдет для того, чтобы отметить важное событие! Ресторан рассчитан на проведение банкетов, для чего предусмотрен отдельный зал со своим входом.

новый ресторан Сыроварня открытие ресторанов рестораны Аркадия Новикова Il Forno Group

И, конечно, в наше время невозможно представить ни одно хорошее заведение без доставки блюд. Поэтому, если было принято решение остаться дома, любимые блюда из «Сыроварни» в Парке Культуры им. Горького могут быстро оказаться на вашем столе. 

Контакты

Адрес: Крымский вал, 9, стр.1 
Телефон:+7 (968) 525-65-00

Наталья
Наталья
24 Июня 2022
В мае 2022 посетили данный ресторан на летней площадке. В полном восторге все члены семьи. Отмечали день рождение. Обслуживание на высоком уровне, блюда шикарные, цены нормальные для такого уровня ресторана. Все очень вкусно, порции огромные.  Получили огромное удовольствие. И что самое главное всегда в данный ресторан очередь. Спасибо огромное.
Евгения
Евгения
29 Июля 2021
Просто ужасно. Выбирала место на др дочери, хотела веранду в парке, чтобы было где погулять после того как поедим. Да, дают скидку 20% в день рождения, но на этом все плюсы заканчиваются. Чтобы забронировать стол на 7 нужно внести депозит, который не возвращается, если вы, например, наели на меньшую сумму.  Ну ок, выбрали стол с менеджером, сделали предзаказ. В день праздника приходим и.. стол не тот, а другой, на подходе. Спрашиваю в чем дело, менеджер (другая смена) говорит, а у нас не указано, какой стол, додавила, чтобы посадили нас за тот стол, который выбрала. Из предзаказа половина позиций, которые при мне записали затерялась и это по ходу выяснилось…официант обслуживала супер медленно и постоянно были минуты неловкого ожидания: приборов, еды, когда заказать, торта дочке, приходилось вставать и подходить к официантам, если что-то нужно, уточнять про просекко, закончилось или нет, просить, чтобы разлили  и тд… просто ужасно. Если уж просят депозит и 10% от сервиса, то имхо должен быть прикреплённый официант за столом, который регулярно к столу подходит. Хуже сервиса давно не встречала. Если не хотите испортить себе праздник, не связывайтесь с Сыроварней.
Александра
Александра
24 Августа 2020
Очень хорошо расположен, приятная атмосфера, вежливый персонал. Очень вкусно. Хорошее сочетание цены, качества и, как следствие, приличные посетители. Мы отлично отдохнули. Спасибо.
Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Москва
Ваш город
Загрузка...