Открытие закусочной K-Town Noodle Bar на Центральном

Владельцы корейской закусочной K-Town, поддержав тренд городских рынков, открыли точку в центре столицы. Просторный корнер расположился в галерее первого этажа Центрального рынка.

За полтора года K-Town выполнил стратегически важную задачу: состоялось знакомство москвичей с базовой корейской кухней, и новая точка на «Центральном» это поддержит. Основа меню – набравшие популярность корейские хрустящие салаты из ферментированных овощей (80-90 руб.), паровые пирожки «пегодя» из воздушного теста с рубленым мясом (150 руб.), гастролегенда – суп Кукси (320 руб.), боулы из риса, спрятанного под щедрой порцией мяса (280 руб.), и блюда из четырёх видов лапши (280-380 руб.): шпинатной, стеклянной, гречневой и удон в паре с овощными и мясными начинками.

Вслед за открытием корнера на Центральном рынке владельцы K-Town приняли решение – открыть москвичам новые горизонты корейской кухни. С конца февраля в меню всех точек новые блюда. Принцип тот же: уникальность, традиционные семейные рецепты, оригинальные продукты (соевая паста, кунжутное масло, уксус, пряности, ростки сои, папоротник, грибы) и секреты ферментации.

Главный герой обновления – блюдо-конструктор «Пульгоги» (550 руб.), что в переводе с корейского — «огненное мясо». Отдохнувшую в маринаде из кунжутного масла, соевого соуса, чеснока и имбиря говядину обжигают на сковороде гриль и подают с бесчисленными начинками. Их вместе с кусочками мяса гости заворачивают в листья салата или водоросли нори, и блюдо готово к потреблению. В K-Town готовят «Пульгоги» ещё в двух вариантах: с тающей под обожжённой корочкой курицей (450 руб.) и жареным баклажаном в паре с грибами (300 руб.).

В ряд новинок вступил Кимчи бургер (350 руб.): между двумя хрустящими картофельными булками уместилась сочная котлета из рубленого мяса, овощей, сыра тофу и мёда, сыр чеддер, капуста кимчи и хрустящий салат латук. И, наконец, северокорейский привет столетней давности из Приморья: рис с дымящимся маслянистым папоротником, обжаренной говядиной, приправленный соусом из ферментированных бобов (280 руб.).

Цитаты из меню:

• Салаты из ферментированных овощей, 80-90 руб.
  
• Кукси, 320 руб.
  
• Пульгоги, 550 руб.
  
• Кимчи бургер, 350 руб.
  

Адрес: Рождественский бульвар, 1, Центральный рынок
Тел.: +7 (495) 908-62-44
Время работы: Пн-Вс: 11:00-23:00