Открытие кафе «Ливингстон»

Марина Антонова рассказывает предысторию проекта: «В тот момент, когда мы занимались нашим форумом «Женщины в ресторанном бизнесе», мы с Юлей видели много вдохновляющих концепций и нам захотелось создать своё место. Так я предложила переделать принадлежавшее мне кафе «Бюро Вкуса», которое находилось на этом месте почти два года. Изменения коснулись в первую очередь кухни, продуктов и команды. Конечно, мы понимаем, что нам ещё многое предстоит переделать внутри, но я уверена, что дорогу осилит идущий».

Основная идея – сделать максимально комфортное и демократичное место для жителей района. Всё меню, в том числе и завтраки, можно заказывать в течение всего дня. Цены при этом сделали специально невысокими. Сама кухня достаточно простая, но понятная любому жителю города, который не хочет перегружать голову сложносочиненностью блюд. На завтрак разнообразные есть вариации с яичными блюдами, круассаны и каши, среди закусок: куриный паштет с гренками (190 руб.), жареный сыр с ягодным соусом (350 руб.), тартар из лосося (490 руб.), бэби картофель в специях с соусом айоли (300 руб.), крылья BBQ (350 руб.), жареный миндаль с паприкой (160 руб.) и многое другое. В меню основных блюд есть разделы с мясом, рыбой и морепродуктами. Так, например, здесь можно найти стейк стриплойн (950 руб.), стейк чак ролл (590 руб.), свиные рёбра в апельсиновом или BBQ соусе за 300 или 500 рублей в зависимости от размера порции, два вида мясных бургера (300 и 350 руб.), куриный или с рыбой (420 руб.). Рыбную тему продолжает жареный лосось (660 руб.), мини-котлеты из креветок (450 руб.) и пита с морепродуктами (350 руб.).

Также, гостям предлагается разнообразная пивная линейка, в которой есть несколько интересных импортных и российских позиций, а также сидр. В дальнейшем, с пивом также планируются эксперименты. Основатели кафе хотят собрать в алкогольной карте необычные позиции из Европы и России.

По замыслу Юлии и Марины, в заведении будет проводиться большое количество мероприятий как для детей, так и для взрослых: мастер-классы, лекции по искусству и не только, совместные просмотры фильмов, семинары по маркетингу и PR.

«Я – житель данного района. Я вижу, насколько стремительными темпами он развивается в плане общепита, но демократичных мест, куда бы можно было прийти, по-прежнему, мало. Мест, с простой и понятной едой, совершенно простых, с большими порциями по справедливой цене. Поэтому мы с Мариной решили сделать «Ливингстон» именно таким: без претензий на оригинальность, «пены», веток и прочих атрибутов высокой гастрономии. Мы хотим дать жителям района возможность питаться вне дома, и постепенно, меняя меню пробовать новую и интересную кухню», – рассказывает Юлия Савина. 

Отдельным бонусом для гостей «Ливингстона» является то, гости могут прийти со своим алкоголем при наличии чека на каждую позицию, пробкового сбора нет.

Цитаты из меню:

• Тартар из лосося (490 руб.)
  
• Стейк стриплойн (950 руб.)
  
• Бэби картофель в специях с соусом айоли, 300 руб.
  
• Мини-котлеты из креветок, 450 руб.
  

Адрес: Турчанинов переулок 3 стр.1, здание бассейна «Чайка».