Осенние открытия Центрального рынка на Трубной

Redaktor, 24 сентября 2019

На первом этаже Центрального рынка на Трубной открылся ресторан Vegaнутые. Это уже второй совместный проект Гаяне Бреиовой и Александра Орлова, разрушающий стереотипы о веганской кухне. В основе концепции заведения — посыл о том, что еда для веганов может быть вкусной для всех.

Команда постаралась сделать здоровую еду нескучной, яркой и сытной, предложив альтернативу привычным ресторанным блюдам, но с полной заменой ингредиентов животного происхождения.

С 9:00 до 13:00 предлагают полезные завтраки: «Яичницу с помидорами» без яиц (350 руб.), «Кашу из киноа на кокосовом молоке» (290 руб.) и «Сырники» без творога (250 руб.).

Также в меню — «Лазанья из свеклы» с песто из петрушки, начинкой из сладкого перца и тыквенных семечек (260 руб.), «Лапша из цукини» с грильяжем из острого арахиса, заправленная соусом песто из вяленых томатов (380 руб.), «Бургер BBQ» — злаковая булочка с котлетой из красной фасоли, свеклы с обжаренным луком и вешенками, начиненная помидорами и шпинатом (450 руб.), «Ризотто из дзавара» с вешенками на кокосовых сливках, вялеными томатами и жареными конопляными семечками (420 руб.) и др.

На десерт — «Баноффи торт» из трех видов муки (350 руб.), «Торт-крем из авокадо» (390 руб) и «Пармалас с лавандой» (90 руб.).

Также на 1 этаже появилась кофейня сети ABC COFFEE ROASTERS. Это сеть кофеен четвертой волны, которая работает напрямую с фермерами по всему миру. Обжаркой зерна команда проекта занимается самостоятельно. В меню — классика (эспрессо, капучино, латте, флэт уайт и др.), альтернатива (American press, V60), авторские кофейные напитки (Раф Османтус, Латте Роза-малина), чай и раздел caffeine free (матча капучино, какао, чай латте). Отличным дополнением станет собственная выпечка, завтраки и веганские позиции. Круассан классический (100 руб.), «Кекс с миндалем и кокосовой сгущенкой» (150 руб.), «Бирхер мюсли с арахисовой пастой и сезонными фруктами» (250 руб.), «Веганский морковный пирог с пряным апельсиновым топпингом» (250 руб.), «Миндальное печенье без глютена» (100 руб.).

1/3

Контакты:

Адрес: Рождественский бульвар, 1

Всего:2

5 985

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым