Новый ресторан Castle Dish приглашает в гости

Redaktor, 17 апреля 2018

Атмосферный ресторан – замок Castle Dish – открылся в апреле на Красных воротах.

Рестораторы Илиодор Марач, Александр Кан («Прожектор», «Квартира», «Никуда не едем», «True Cost» и др.) и шеф-повар Дмитрий Шуршаков («Чайка») воплотили в реальность свою давнюю мечту – создать особое место для того, чтобы и поесть от души, пообщаться с друзьями и даже устроить квартирник – стать по-настоящему «своим», даже если вы здесь впервые.

1/3

Ресторан выполнен в виде большого деревенского замка из смеси дерева, бетона, металла и стекла в отделке. Если добавить к этому большие подвесные люстры, растения, панорамные окна и мебель в сине-коричневых цветах – вы получите полноценное ощущение уютного лофта с оранжереей, располагающего к долгим посиделкам.

1/4

Торжественное открытие под аккомпанемент специально приехавшей группы Kadebostany из Швейцарии состоялось 13 апреля. Илидор Марач взял под своё шефство концертную программу ресторана, за бар отвечает Александр Кан, а за кухню – Дмитрий Шуршаков.

1/2

Меню ресторана – микс европейской, азиатской и русской кухни. Например, телятину здесь подают с подкопчённым угрем подаётся под соусом унаги (550 руб.), суши делают из говядины и добавляют фуа-гра и горчицу (980 руб.), нежный торт из куриной печени сервируется винным желе (190 руб.).

1/2

Из горячих блюд будет интересен стейк рибай, который созревает в специальной камере и жарится на гриле (700 руб./100 г) или утка, которая запекается с сухофруктами и подаётся с пловом (795 руб.). Радует и выбор блюд для любителей мяса: например, томлёная шея ягнёнка (750 руб.) или бургер с бычьими хвостами, перекрученными в котлету (420 руб.).

1/2

Фавориты раздела десертов — «антоновские» яблоки с клюквой (215 руб.), ягодный флан со сгущёнкой (500 руб.), шкатулка с печеньем из имбиря, шоколада или орехов (475 руб.).

1/2

Шеф-барменВасилий Шварц («Time Out Roof Bar», «Никуда не едем», «Квартира») разделил коктейльную карту на 4 части:

в «Castle Twisted Classic» – эксперименты с классикой;
в «All Nature» вас ждут необычные сочетания веток, злаков, грибов и других природных материалов в качестве «изюминки» коктейля;
«Skimble» – легкие коктейли для приятной беседы;
«No…no…no…» – раздел для безалкогольных миксов, в том числе и без содержания сахара.

Винная карта авторства сомелье Грана Марухяна содержит более 200 вариантов вин по бутылкам (от 2390 руб./шт) и вин по бокалам (от 350 руб.) Также есть различные виды виски, коньяка водки и биттеров.

Адрес:Садовая-Черногрязская, д.10/25
Пн-Вс: 08:00 – 24:00
Телефон: +7 (499) 271 96 35
Средний чек: 1700 руб.

Всего:2

11 054

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым