Пасха в ресторанах Москвы
Фильтры
Фильтры

Новый ресторан американской кухни The 312 — о любви к Чикаго

Redaktor, 6 декабря 2021
В конце ноября на Сущевской улице открылся ресторан американской кухни The 312, идеология которого построена вокруг Чикаго разных лет, а якорными продуктами стали deep dish pizza и американские хот-доги.

Название 312 — это телефонный код Чикаго. Создатели проекта будут воссоздавать атмосферу раскрепощенного и брутального мегаполиса. В свое время неаполитанские иммигранты приезжали в США и вносили свою лепту в гастрономическую культуру города. В Чикаго впитали итальянские традиции, но впоследствии создали итало-американскую версию пиццы — deep dish. 

На вид она больше напоминает большой пирог с хрустящей корочкой, наполненный нежной моцареллой и томатным соусом. Именно это блюдо будет флагманским в The 312.

1/2

Отдельное место в основном меню выделено хот-догам,  включая легендарные Chicago style на маковой булочке. Хот-доги  в США возведены в культ и прошли долгий путь от уличной еды до деликатесов в ресторане. 

В меню The 312 собраны хиты из разных штатов.

«Висконсин»

За кухню отвечает бренд-шеф  Даниил Калюжин. Он стажировался в Италии, учился искусству приготовления неаполитанской пиццы, а для проекта The 312 адаптировал рецепт deep dish 1947 года, доставшийся создателям проекта прямиком из Чикаго.

Барная карта проекта The 312 — еще один проводник в американскую культуру. Визуально она оформлена как путеводитель по центральной части мегаполиса, чтобы на примере коктейлей-фаворитов местных жителей показать, как в одном городе смешивается весь мир.

1/3

«Принтерс Роу»

И отдельного внимания удостоится винная карта, которая также будет выстроена вокруг американских вин. Мало кто знает, но Америка — одна из крупнейших стран-производителей вина, которое высоко ценится профессионалами. Гости The 312 смогут сами в этом убедиться, выбрав бутылку из самого большого ассортимента американских вин в Москве. 
1/3

Что касается интерьера, то внутри располагается просторный двухуровневый лофт, наполненный индустриальными деталями и винтажным шармом. Кирпичные стены, открытые трубы и высокие окна — все это помогает почувствовать атмосферу Города ветров.  На первом этаже все внимание сосредоточено вокруг металлоконструкции грузового лифта, а  также в поле зрения находятся бар и кухня. По замыслу основателей, здесь будет проводиться большое количество мероприятий: выступления джаз-бэнд, кабаре и разных исполнителей. Второй этаж более камерный, и оттуда отличный вид на всех приходящих гостей и все происходящее внизу.
1/2

Цитата из меню

  • Пицца «6 Сыров». Чеддер, страчателла, пармезан, бри, дорблю, моцарелла. Deep Dish  820 руб. / Cracker 870 руб.
  • Пицца «Жгучие Гавайи». Филе индейки, кусочки ананаса, острый пеперчино, моцарелла с томатным соусом. Deep Dish  500 руб. / Cracker 500 руб.
  • Пицца «Манхэттен». Колбаски, митболы, сочная ветчина, чатни из сладкого перца, хрустящий жареный лук, сладкая горчица, моцарелла, томатный соус. Deep Dish 550 руб. / Cracker 620 руб.
  • Пицца «Пепперони». Пикантная пепперони, моцарелла, томатный соус. Deep Dish  500 руб. / Cracker 500 руб.
  • Хот-дог «Техас». Говяжья колбаска, оригинальный чили кон карне, сыр чеддер, пеперчино, 680 руб.
  • Хот-дог «Висконсин». Говяжья колбаска, пеперчино, шрирача, соус барбекю, крем чиз, 540 руб.
  • «Принтерс Роу». Сливочный десерт, посвященный улице печатных изданий Чикаго, 690 руб.
  • «Чикаго Буллз». Твист на классический NY сауэр с аккуратным медовым послевкусием, 690 руб.
  • «Улица Раш». Самая деликатная версия грязного мартини, приготовленная на настойке из перца халапеньо с добавлением кордиала из печеных томатов. Наше признание в любви чикагской гастрономии, 690 руб.

Контакты

Адрес: Сущевская ул., 21, стр. 5, Москва
Телефон: +7 (926) 706-25-80
Часы работы: вс.-пн. с 12:00 до 00:00; пт.-сб. с 12 до 02:00
Средний чек: 1500₽

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Смотрите также






Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...