Показать фильтры

Новый масштабный проект Zemlya Moscow

Redaktor, 1 октября 2020
Четыре стихии объединились под одной крышей в ресторане действительно планетарного масштаба.
Ресторан Zemlya Moscow — проект уникальный, и это не просто слова. Авторская концепция Анастасии Куделя предполагает сеть ресторанов по названию планет Солнечной системы в разных уголках Земли. Zemlya Moscow — как раз-таки первый ресторан будущей сети: в центре Москвы, столицы России, страны, которая географически является центром Земли.
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

Внутри ресторана переплетаются все четыре природные стихии, отражая саму сущность нашей планеты. Земля, Вода, Огонь и Воздух отражены в отдельных залах ресторана и сливаются воедино в основном зале. Над интерьером работали дизайнеры бюро ARCHPOINT Валерий Лизунов, Екатерина Агеева и Сергей Кузнецов.
1/2
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
Бар Water на первом этаже олицетворяет собой большую скалу на песке. Нужную форму камня дизайнеры вытачивали из гипсовых блоков — рукотворная композиция барной стойки заняла центральное место в помещении. Здесь все строится на белом цвете, никаких ярких красок: только одна стена окрашена в темный цвет воды, чтобы усилить ощущения нахождения под водой. Потолки сделаны из мятой сетки для создания эффекта ряби на поверхности воды, если смотреть на нее из глубины. Вход в заведение ограждает водопад, а благодаря окнам в пол интерьер бара отлично просматривается с набережной. 
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

На втором этаже ресторана находится основной зал и вип-зоны. В «земном» випе Terra одна стена отведена под проекцию с эффектом погружения, благодаря которому гости могут оказаться посреди леса, горнолыжного склона или морского побережья.
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

Отсыл к стихии Земли создают натуральные природные материалы: стол на 16 человек выполнен из слэба дерева, над ним висит масштабная инсталляция из мха, а рядом расположены натуральные стволы деревьев. 
1/2
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
Второй вип-зал – «Огонь» – полностью чёрный. Он вмещает в себя огромный стол из обожженного дерева, в центре которого горит огонь, также тут есть камин. 
1/3
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
В основном зале 4 Elements Room все стихии сходятся вместе. Общую идею слияния стихий символизируют четыре колонны по центру: огненная облицована обожженным деревом, воздушная сделана из бетона, покрытого стеклом, за стихию земли отвечает колонна из дерева, а пузырьковая панель — это вода.
1/3
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
Центр притяжения зала — бар, над которым нависает шестиметровая Луна, напечатанная на 3D принтере. Каждая обеденная группа подсвечена поворотным светильником, который вращается, имитирует фазы Луны от новолуния до затмения, а голографические проекторы проецируют объемные вращающиеся планеты.
1/2
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
Естественно, игра стихий отражена и в меню, составленном шеф-поваром Кириллом Фионычевым. За Воду отвечают рыба и морепродукты, Огонь – это мясо, Воздух – птица, а блюда из овощей относятся к Земле.
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

Большинство блюд имеют необычную авторскую подачу, а среди абсолютных хитов — пате из печени кролика с винным мармеладом, дальневосточные гребешки в соусе из маракуйи, мини-осьминоги с жареным картофелем, эдамаме и кули из желтого перца, каштановый суп с лангустинами, угольная треска с израильским кускусом под сливочно-икорным соусом, томленый язык ягненка с томатным джемом и свекольным кускусом, оригинальный десерт «Древо весны» и фирменный чизкейк под карамельным облаком.
1/6
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
В винной карте общая концепция заведения отражается через богатый выбор позиций со всех континентов. Сомелье Антон Ащук собрал все самое лучшее из главных винных регионов. Коктейльная карта также завязана на стихиях. В числа фаворитов гостей — «земная» Charlotte на основе водки на печеных яблоках и сухого вермута с сиропом из корицы и яблочным кордиалом.
1/3
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов
новый ресторан Zemlya Moscow четыре стихии Земля Вода Огонь Воздух открытие ресторанов

«Воздушный» Raspberry Superiority с малиновыми джином и ликером и сиропом барбариса, «огненный» Forest on Fire с бурбоном на обожженных пробках и сладким вермутом с чаем ройбуш и «водный» Bliss с ромом, ликером Malibu и кокосовой водой. Команда барменов под руководством старшего бармена Вилли Зейбеля постоянно участвует в конкурсах, и совсем скоро в карте появится отдельная вкладка с их лучшими работами.

Контакты

Адрес: Большой Саввинский пер. 12, стр. 6

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Загрузка...