Новый итальянский ресторан Rudi Italian bistro на Новослободской

Rudi — однозначно про семью, про команду, про совместное творчество. Красной нитью проходят гостеприимство и самобытность.

Не стоит также забывать, что ресторан назван в честь секс-символа эпохи немого кино итальянского происхождения Рудольфо Валентино. Поэтому Rudi — это и вкус, и вдохновение, и наслаждение, и очарование.

Создатели — Лера Шулюмова и Павел Казьмин — бывшие совладельцы Tilda food and bar, что в прошлом году взяла специальную награду Bib Gourmet Michelin Guide. Сейчас у ребят сразу несколько проектов: это и Mini Turkish spot, аккурат расположившийся в бывшем гараже на Малом Палашёвском, и гастрономический аперитив-бар Bambini в Кривоколенном переулке, а теперь и Rudi Italian bistro.

Сейчас в «Руди» два шеф-повара: сам Павел и Зафар Камилов (Ragu, Glenuill) — наш клад; практиковался на кухне в Италии, пытаясь понять, прочувствовать, узнать, что и как делать в России, чтобы было также вкусно и сочно.

В меню много классики, где-то сдобренной личным прочтением. Основа для пиццы и пасты — стопроцентный rudi’s handmade: этот рецепт Зафар разрабатывал 5 лет, каждый раз что-то «докручивая» до идеала. Карпаччо, крудо, буррата, сардины, ризотто и многие-многие другие, такие любимые итальянские блюда можно найти в нашем меню.

За баром шефствует Марат Шатаев, замеченный в таких громких проектах как Pinch, Sempre, где, кстати, сейчас действует интересная коллаборация Vilhelm Parfumerie, и «Северяне». Теперь Марат с нами — создаёт собственные авторские коктейли, фирменный сливочный лимончелло и конечно, настроение и не только за барной стойкой.

Настя Вилисова — сомелье Rudi —  наш давний друг и единомышленник. Она была частью команд Big Wine Freaks, «Горыныча», Rico, Uiliam’s, открывала Stall с Наташей Березовой, устраивала званные винные вечера, к примеру, в небезызвестном Noor bar’е. К тому же Настя действительно винный энтузиаст, что не может не подкупать.

Помимо итальянской кухни, Rudi ещё и про итальянское настроение: повсеместные громкие разговоры, честные улыбки, утреннее игристое, поцелуи и объятия, широкие жесты и душу. Rudi Italian bistro — это наше громкое признание в любви.

Адрес: ул. Новослободская, 24а, стр. 2, метро «Новослободская», «Менделеевская»
Телефон:+7 (915) 405-40-23
Режим работы: пн.-вс. с 12.00 до 0.00