Фильтры
Фильтры

Новый Carte Blanche by Double B

Redaktor, 29 июля 2022 Время прочтения 5 минут
Южноафриканский акцент в меню, пуристический стиль в интерьере и вид на Крымский мост и новую Третьяковку — на Пречистенской набережной, 5 открылось камерное бистро для красивых встреч от международного бренда Double B.
1/2
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле
С чего начинается новая гастрономическая история? С идеи, вдохновения, желания, синергии? История всегда начинается с людей. Новый ресторан Carte Blanche — это большая команда эстетов и влюбленных в еду людей, возглавляемая бренд-шефом из ЮАР Чарли Виссером (Charle Visser). Профессиональное образование он получил в родной Южной Африке — в престижном Институте кулинарного искусства.
1/2
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

Вяленая мраморная говядина с кориандром, Билтонг

новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле
После трудился в знаковых отелях Лондона — Athenaeum и The Dorchester — и возглавлял один из лучших кейтерингов Великобритании The Urban Caprice. В России успел поработать в команде Dellos Catering и запустить собственный проект Food Atelier. А теперь выступает идейным вдохновителем и бренд-шефом Carte Blanche от дружной семьи Double B.
1/2
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

Карпаччо из осьминога, чимичурри

новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле
Концепция нового проекта строится вокруг свежего и качественного продукта — основы авторского comfort food от Чарли Виссера. С акцентом на сезонность он предлагает небольшое (что свойственно гастробистро), но понятное, сбалансированное и нескучное меню на каждый день.
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

Малайские аранчини с говядиной, пармезан, дзадзики

Карпаччо из гребешка, тыквенный крем-суп или равиоли с крабом — кажется, что суперсила Чарли в том, чтобы превращать простые блюда в особенные. В меню можно с интересом обнаружить и несколько позиций с южноафриканским акцентом. Например, бургер с пряной авторской котлетой, билтонг — вяленую говядину со специями или малайское аранчини с говядиной. Как напоминание о том, кто отвечает за кухню проекта. 
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

Равиоли, краб, красная икра

В винной карте сомелье Вадим Мартынюк представляет максимальное разнообразие стилей вина. Здесь можно найти и любимый «Совиньон блан», входящий в 20 лучших в Новой Зеландии, и «Блан де Блан», представляющий тонкий стиль Шампани. Кроме того, в коллекции Carte Blanche представлено много достойных российских специалитетов. 
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

Сахалинский гребешок, тартар из сладких томатов

Мы не только предлагаем качественные вина от высококлассных производителей, но и благодаря лояльной ценовой политике развиваем винную культуру, 

— говорит сомелье
Основу коктейлей Carte Blanche составляют натуральные ингредиенты. Домашний амаро, кофейный ликер, водка на сливочных конфетах, кордиал роза-грейпфрут — их бармены готовят самостоятельно. В авторских напитках непременно можно почувствовать нотки фирменного спешелти-кофе. Один из таких коктейлей — «Эспрессо мартини»: со сдержанным и сбалансированным вкусом и легким цитрусовым послевкусием. 
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

Сахарный профитроль, коричный крем

Интерьер Carte Blanche — чистота и совершенство. Камерное пространство, рассчитанное всего на 34 посадочных места, демонстрирует все оттенки белого и кофейного: в отделке мебели, в том числе chef’s table для шести персон, стен и пола. И даже в керамике: вазы и лампы, выполненные в авторской технике художником-скульптором Романом Твердохлебовым, воспринимаются как настоящие арт-объекты. Бистро Carte Blanche — место, созданное для красивых встреч.
1/2
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле
новый ресторан Carte Blanche Double B открыие новых ресторанов в июле

Контакты

Адрес: Пречистенская наб., 5
Телефон:+7 (929) 500-11-10 
Время работы: ежедневно с 12:00 до 00:00

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Загрузка...