Redaktor, 10 ноября 2020
На Кузнецком мосту, соединившем в себе сумрачную прелесть мистических легенд и буржуазное очарование светского места, считавшегося в свое время модной Меккой Москвы, открывается новый винно-коктейльный бар «Зеленая собака».О знаменитой улице неоднократно упоминали великие писатели и поэты. А русский дипломат и журналист, московский почт-директор Александр Булгаков писал: «Смешно, что будут говорить: пошел на Кузнецкий мост, а его нет, как зеленой собаки»!
Теперь на Кузнецком мосту «Зеленая собака» есть!
Источником вдохновения для команды нового заведения стала именно история места, его легенды и предания. Самые интересные из них нашли себе место в пространстве бара, воплотившись в интерьере, меню и коктейлях «Зеленой собаки». Совершенно в духе всей локации «Зеленая собака» не даст вам пройти мимо: уже на подходе к бару на фасаде можно увидеть 3D проекцию с эффектом двигающегося здания.
Одной из главных легенд Кузнецкого моста считается история о «сером экипаже», который уносил проигравшихся в казино игроков в неизвестном направлении. И больше их никто никогда не видел. Иллюстрация этой и многих других историй Кузнецкого моста в «Зеленой собаке» нанесена рисунками на стенах арки с помощью прозрачного УФ лака, и видны они только при включении специальной лампы. В остальное время рисунки будут абсолютно незаметны.
Добро пожаловать внутрь! Легенды и предания Кузнецкого моста здесь оживают в деталях интерьера, выполненном дизайнером Натальей Ильиной. Винтажные элементы, много дерева, комфортабельная мебель и барная стойка, скульптуры барельефа, которые выступают из кирпичных стен — все это создает атмосферу истории Кузнецкого моста.
Новый винно-коктейльный бар занимает два этажа и вмещает в себя 180 человек и 90 посадочных мест. И вот мы открываем карту бара и видим большую линейку незаслуженно забытых классических коктейлей в интерпретации бар-тендера Дениса Ярмульского, известного столичной публике по знаковым ресторанам и клубным проектам. В барной карте можно найти линейку авторских коктейлей. Например, навеянный одной из легенд, коктейль «Жужу» (500 руб.), или же «Кадаши Сауэр» (500 руб.), «Утес Кастерли» (500 руб.), «Мюриель» (500 руб.) и другие. Здесь более 30 позиций разнообразных коктейлей: от классических легких «Беллини» (500 руб.), «Хуго» (470 руб.) до крепких — «Хемингуэй Спешл» на роме (500 руб.), «Белый Русский» на водке (470 руб.), «Нью-Йорк Сауэр» на виски (500 руб.), «Белая Леди» на джине (500 руб.), «Маргарита Томми» на текиле (470 руб.) — и это лишь малая часть обширной барной карты.
Шеф-повар «Зеленой собаки» Дмитрий Фомин, который закончил французскую кулинарную школу и учился у французских и итальянских поваров, создал меню, за основу которого взяты базовые французские техники. Это позволило соединить современные продукты с классикой французской кухни. Здесь вам предложат французские тосты – тартины с разными начинками, например с крабом, сальсой из манго и муссом из авокадо (420 руб.), с миксом из салатных листьев, горгонзолой, вареньем из инжира и жареным фундуком (350 руб.) и тартары как классические, так и в современном видении этого блюда. Здесь непременно стоит попробовать нежный паштет из куриной печени с крутоном и джемом из лука (320 руб.), оливье по-французски с крабом, перепелиным яйцом и домашним майонезом (680 руб.), из горячего стоит заказать авторские пельмени с неркой и икрой летучей рыбы (590 руб.), сливочные мидии с добавлением дорблю (690 руб.), говяжьи щечки, томленные в соусе демиглас с пюре из сельдерея (890 руб.). Кстати, на производство этого соуса уходит двое суток.
1/3
Утиная ножка с брусникой и яблочным муссом
Выпить коктейль или другой напиток, который разожжет в душе огонь, оценить по достоинству французскую кулинарию и проникнуться мистическими историями — это далеко не все, что можно позволить себе в «Зеленой собаке»! Ведь бар находится в отдельном здании, где нет запретов и ограничений. Негласный главный экскурсовод Кузнецкого моста Кот Бегемот утверждает, что в прошлые прекрасные времена здесь можно было изысканно похулиганить. И в «Зеленой собаке» решительно настроены продолжить эти традиции. Автор концепции и руководитель проекта Андрей Панкратов обещает гостям модные DJ-сеты, яркие вечеринки или проведение закрытых мероприятий любого формата – здесь можно все! И это будет на высшем уровне: заведение оборудовано самой современной звуковой системой Nexo.
Несмотря, а скорее даже благодаря загадочности и местами пугающей таинственности этой части столицы, Кузнецкий мост был центром притяжения для многочисленных гостей и жителей Москвы. И сейчас он является одним из популярнейших мест, где легенды и призраки отлично сосуществуют и прекрасно ладят с современными веяниями: модными магазинами и интересными гастрономическими локациями. «Зеленая Собака» непременно обещает стать одной из них.
Контакты
Адрес: Кузнецкий мост, 3, стр. 2
Телефон: +7 (925) 729-08-32
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.