Новый бар Do Not Disturb с личным консьержем

Redaktor, 19 Ноября 2019

Ресторатор Василиса Волкова (холдинг «С.И.Д.Р. Групп») и президент РОО «Золотые ключи консьержей» Андрей Корыстов открыли на Петровке совместный проект Do Not Disturb. Формат принципиально новый для Москвы: бар одного консьержа!
Do Not Disturb — бар с консьержем уровня «Золотые ключи», который имеет доступ ко всем возможностям. Наши постоянные гости могут обратиться к консьержу с любой просьбой: достать билеты на «Щелкунчика» в Большой 31 декабря, помочь попасть на закрытый концерт, где билеты давно sold-out, заказать цветы к моменту вашего прихода в бар, вызвать автомобиль, забронировать номер в любом отеле мира и прочее и прочее. Своей концепцией этот проект напоминает эталонные бары при отелях: красивый интерьер, безупречный сервис, передовые технологии приготовления напитков, интересная публика, а в уборной даже есть фен, пушистый белый халат с махровыми тапочками, одноразовое мыло, зубные щетки и прочая отельная атрибутика. 
бар с консьержем Do Not Disturb Золотые ключи консьержей холдинг С.И.Д.Р. Групп новый ресторан открытие новое место
Приглашенным шефом нового заведения стал Андрей Шмаков (SAVVA при отеле «Метрополь», Kadriorg в Таллине, «Лапландия» в Санкт-Петербурге). Меню небольшое формата room-service: теплый сыр бри с курагой (350 руб.), рокфор с вареньем из зеленых грецких орехов (450 руб.), мини-бутерброды с тартаром из говядины и овечьим сыром (330 руб.). Для стартера в Do Not Disturb предлагают два вида салата с крабом, красной икрой, огурцом и укропом (680 руб.) или салат с сыром бри, маринованными сладкими помидорами, хурмой и руколой (480 руб.), а также  кокот с креветками и гуакомоле (490 руб.) или белыми грибами и трюфелем (510 руб.). Русский акцент реализован блинами с разнообразной икрой, например, осетровой (1800 руб.), которой рекомендуют закусывать шоты или игристое, поедая ее с тыльной стороны ладони. 
бар с консьержем Do Not Disturb Золотые ключи консьержей холдинг С.И.Д.Р. Групп новый ресторан открытие новое место

Салат с крабом

Думаю, что иностранцы, а они наверняка станут здесь частыми гостями, поскольку в десяти минутах ходьбы от бара располагаются The Ritz-Carlton, Four Seasons, Ararat Park Hyatt, «Метрополь», точно оценят меню Do Not Disturb, 

— отмечает ресторатор Василиса Волкова

Оригинальная барная карта состоит из двух разделов. В первом – классические коктейли из лучших отелей мира по выверенной рецептуре: «Черный русский», «Сингапурский слинг», «Негрони», «Роб рой», которые будут презентовать бармены-создатели лично. Во втором — авторские миксы бренд-бармена холдинга «С.И.Д.Р. Групп» Андрея Корнилова на собственных домашних дистиллятах: гречневом, рябиновом, малиновом, капустном. Среди них, например, «Императорский», замешанный на капустном дистилляте, сухом хересе и приправленный тыквенным кордиалом. И особой рекомендации заслуживает «Рябиновый драй» на рябиновом дистилляте, сухом вермуте и биттере. Авторские коктейли — от 600 руб., но по случаю открытия нового бара всем гостям до конца года шампанское free. 
бар с консьержем Do Not Disturb Золотые ключи консьержей холдинг С.И.Д.Р. Групп новый ресторан открытие новое место

«Консервативный»

В интерьере Do Not Disturb дизайнер Екатерина Корчинова решила придерживаться стилистики «а-ля рус». В центе внимания — янтарная барная стойка, за которой и разливают фирменные коктейли. Роспись на стенах перекликается с фрагментами Оружейной палаты, а резные наличники и сатирические витражи, выполненные художником Глебом Солнцевым, ярко иллюстрируют представления иностранцев о России. 
бар с консьержем Do Not Disturb Золотые ключи консьержей холдинг С.И.Д.Р. Групп новый ресторан открытие новое место

Контакты:

Адрес: Петровка, 20/1 
Телефон: +7 (916) 102-97-25
Часы работы: вт. — чт. с 18:00 до 00:00; пт. — сб. с 18:00 до 03:00
Количество посадочных мест: 60
Средний чек: 2000 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить:фото


Рассылка
Присоединяйтесь
НАВЕРХ
Загрузка...