Новый ресторан Bocconcino на Патриарших

По-домашнему уютная сеть пиццерий Bocconcino за 12 лет существования стала легендарной: семь ресторанов в Москве, Лондоне и Нижнем Новгороде неизменно становятся местом силы для тех, кто не может жить без Италии и влюблён в незамысловатую, но неподдельно вкусную кухню средиземноморских mamma. Пицца Bocconcino не раз становилась лучшей: среди наград ресторана числится сертификат качества Ospitalita Italiana, который выдаётся лучшим итальянским ресторанам мира. Теперь на бурлящих светской жизнью Патриарших в содружестве с ресторанным холдингом Ginza Project, который представлен в этом районе рядом проектов, открылся восьмой ресторан сети. Здесь выпекают пиццу в дровяной печи, готовят аппетитную домашнюю пасту, морепродукты и по-итальянски сытные мясные блюда (непременно с выдержанным пармезаном, оливковым маслом, огненным чили или соусом песто), а запивать пышный обед предлагают итальянскими марочными винами.

Бренд-пиццайоло сети назначен бессменный Стефано Витти из Форте-деи-Марми. Он будет лично готовить пиццу и следить, чтобы тесто было тончайшим, корочка – хрустящей, а начинки было ровно столько, сколько нужно. Основной акцент тосканской кухни – баланс легко распознаваемых сочетаний, а главные продукты: рыба, мясо, овощи и ароматное оливковое масло. Используя гастрономическую концепцию родного региона, Стефано составил новое для сети меню и придумал рецепт особой пиццы, которую будут подавать только на Патриках. Patriki Pizza будет простой, но страстно желанной: начинка собрана из разных морепродуктов и заряженного витаминами шпината. Но на этом сюрпризы не заканчиваются: шеф-повар из лондонского Bocconcino, Марко Корсика, разработал несколько эксклюзивных позиций. Например, в меню появится тартар из мраморной говядины с красной икрой, оливковым маслом и свежеиспеченной, хрустящей фокаччей.

Помимо новинок в ресторане на Патриарших числится ещё более 30 видов пиццы, крастоне, фокаччи и кальцоне – закрытого итальянского пирога с разнообразными начинками, более десятка видов спагетти, равиоли, тальятелле, лингвини, ригатони и ризотто. Также в меню представлено с десяток рыбных и мясных блюд по аутентичным итальянским рецептам. Сыров в Bocconcino  тоже будет много, ведь без них итальянский стол, как Да Винчи без Джоконды. К каждому из блюд официант подберёт породистое итальянское вино: от тосканского Кьянти до игристого Просекко.

По нерушимой традиции Bocconcino в новом ресторане регулярно будут проходить детские мероприятия. Стефано будет учить детишек готовить пиццу, а аниматоры – развлекать конкурсами, мастер-классами и веселыми историями. Будет шумно, как в тосканском патио.

Цитаты из меню:

• Пицца буффала, 560 руб.
  
• Пицца с салями пиканте, 580 руб.
  
• Ригатони с рагу из говядины, 640 руб.
  
• Фокачча с пармезаном, 290 руб.
  

Адрес: Большой Патриарший переулок, д. 4