Показать фильтры

«МореКофеОкеан by Erwin»: кухня героев нашего времени

Redaktor, 2 февраля 2021
Компактные столики на узорчатом мраморном ковре, как в европейском гастробистро, уютные абажуры с шелковой бахромой, как на подмосковной даче — москвичи хотят усидеть на двух стульях разом, и «МореКофеОкеан by Erwin» дает им эту возможность. Александр Раппопорт взялся решить уравнение с максимумом неизвестных и ответить на вопрос о том, каким должно быть современное городское кафе.
В его версии этот формат откликается сразу на несколько запросов: почти безграничный выбор кофе, комфортная кухня, в которой больше вкуса, чем сложных сочетаний, привлекательная подача, скорость обслуживания.
1/3
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов

новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
Кафе у фонтана в центральной части атриума популярного ТРЦ «Европейский» готовит модную и понятную кухню. Его меню можно определить как срез гастрономических интересов москвича. В нем есть сашими из сибаса с соусом личи (580 руб.) и тартар из лосося с цитрусовым соусом (760 руб.), большой зеленый салат (580 руб.) и суп-лапша с цыпленком (360 руб.), котлеты из индейки с томлёным шпинатом (520 руб.) и ризотто с лесными грибами и сырным соусом (720 руб.). Какой бы внезапной и противоречивой ни была героиня нашего времени, в «МореКофеОкеан by Erwin» она точно сможет заказать обед себе по вкусу.
1/5
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов

Лавашролл с цыплёнком в соусе карри и уткой по-пекински

новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
В кафе легко утолить тягу к экзотике и выяснить, сторонником каких модных гастрономических трендов вы являетесь. Вегги болл с жареными артишоками и хрустящей соей (420 руб.) встречается здесь с запеченным авокадо с крабом (720 руб.), лапшой по-сингапурски (580 руб.) и собственной версией любимого стритфуда шаурмы. Лавашроллы готовят здесь с максимально нестандартными начинками, от утки по-пекински (470 руб.) и цыпленка в соусе карри (420 руб.) до камчатского краба с капустой, икрой тобико и сладкими томатами (990 руб.). Роль «рояля в кустах» исполняет Cobb салат с цыпленком, говяжьим беконом, голубым сыром и томатами (690 руб.) — классика, почти незнакомая москвичу.
1/6
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов

Веррин чиа-шиповник с вишней

новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
Особая гордость «МореКофеОкеан by Erwin» — кофейная карта. Любой классический кофе можно заказать на овсяном, кокосовом, миндальном или безлактозном молоке и без кофеина. Бариста используют исключительно 100% арабику и только оригинальные сорта из конкретных регионов. Так, эспрессо из кофе сорта El Salvador региона Санта-Ана отличает яркое фруктовое послевкусие с цитрусовой кислинкой. У бразильского «Кармо де Минас» во вкусе будут преобладать тона темного шоколада, фундука и сухофруктов, в эфиопском «Банко Халло» проявятся манго, вишня и какао, а кенийский «Муруе Нгуруери» подарит ноты ежевики, мандарина и розы. Итальянская кофесистема Dalla Corte, состоящая из кофемашины и кофемолки, выдает стабильный кофе высокого качества.
1/2
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов

Колд брю

новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов
новый ресторан МореКофеОкеан by Erwin новая кофейня кофе гастробистро ТРЦ Европейский рестораны Раппопорта открытие ресторанов

Кроме классического кофе, можно попробовать альтернативные способы заваривания: пуровер (350 руб.) и колд брю (350 руб.). Для первого предлагается выбор из трех моносортов, второй готовят из сальвадорского сорта «Кения Бурбон», ферментированного в коньячных бочках. Обширная карта кофейных напитков предлагает палитру от десертных вкусов (например, Red Velvet, 350 руб., «миндальное печенье», 350 руб., «ягодный чизкейк», 400 руб.) до тонких экспериментов (ванильный пармезан, 400 руб.) и кофейно-алкогольных миксов (фйриш кофе, 450 руб., Эспрессо&Мартини, 300 руб.).

Посадочных мест — 118

Интерьер — Krivtsova&Redina

Шеф-бариста — Ирина Макалева

Контакты

Адрес: Площадь Киевского Вокзала, дом 2, ТРЦ «Европейский», 1 этаж, атриум «Москва»
Время работы: вс.-чт. с 10:00 до 22:00, пт. и сб. с 10:00 до 23:00

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Загрузка...