по параметрам
Моноконцептуальный ресторан Stone Crab

Моноконцептуальный ресторан Stone Crab

Redaktor, 20 Декабря 2017

Целых два этажа в атриуме бизнес-центра на территории бывшей фабрики «Большевик» занял ресторан Stone Crab. Здесь, как это понятно из названия, главенствует краб, а также свежайшие морские деликатесы.
1/2

Приготовление блюд из морепродуктов самых разнообразных видов взял в свои опытные руки шеф Сергей Доценко, оттачивавший своё мастерство в «The Сад» у Адриана Кетгласа (AQ Chicken, AQ Kitchen). Доценко ловко укрощает морского чёрта, превращает трубача в шедевр кулинарии, а в области деликатесного гребешка и глубинных крабов ему вообще нет равных.

Поэтому камчатского королевского он подает с пикантным перечным соусом, экзотичный шафрановый айоли подаёт к кальмарам, а тунца нарезает в тонкие татаки, спринг-роллы с крабом сдабривает соусом из маракуйи и сочного манго.

Кстати, в Stone Crab много внимания уделяется отечественным обитателям подводного мира: здесь можно попробовать черноморскую барабульку, креветки из Мурманска, гребешки с острова Сахалин и, конечно, короля холодных камчатских вод – огромного краба.

1/6

Фаланга Камчатского краба

Фаланга Камчатского краба
Шеф-повар Сергей Доценко
Фингер-дог с крабом
Ризотто с крабом
Креветки на льду
Спринг-роллы с крабом и соусом манго-маракуйя

Для любителей традиционной кухни есть «нерыбный» раздел в меню, в котором присутствуют и телячья вырезка с чудесным рататуем, и корейка ягнёнка, и блюда из птицы.

Бар в Stone Crab пестрит разнообразием вин со всего мира, которые можно заказать, как по бокалам, так и в бутылке. Сорт вина подбирается под определённые морские дары, чтобы составить наилучшую пару попросите помочь официанта, они на это «заточены».

Интерьер ресторана выполнен в стиле «каменного минимализма»: стены оформлены необработанным камнем, на потолке – геометричные люстры и неоновый свет электрик-блю.

1/3

Томатно-перечный суп

В любой рабочий день с 12 до 16 гостей порадует скидка 20% на всё меню.

Адрес: Ленинградский проспект, 15, строение 1
Часы работы: ежедневно 11:00-23:00

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
добавить: фото


Рассылка
Читайте также

Двухэтажная «Сыроварня» открылась в ДЕПО

В ДЕПО появился настоящий рай для любителей сыра. Аркадий Новиков открыл здесь двухэтажную «Сыроварню», где все связано с сыром.


Пекарня VALIKO теперь в «ДЕПО»

Valiko не смогли пройти мимо грандиозного гастрономического события – открытия «Депо. Москва». Теперь их пекарня есть и здесь. Находится корнер справа от центра...


«МАЙКИТАЙ» – уголок Китая в Авиапарке

В феврале в торговом центре «Авиапарк» открылся новый ресторан, а точнее первая точка новой сети ресторанов китайской кухни. «МАЙКИТАЙ» – это китайская пельменн...


Выпечка и обеды в «Печь и ланч»

Известная сеть «Хлебопекарня» заявила о ребрендинге.


Масленица в загородном ресторане «Библиотека»

Согласно старинному поверью, чем больше блинов съест человек на Масленицу, тем больше счастливых дней у него будет в этом году. С 4 по 10 марта ресторан «Библио...

НАВЕРХ
Загрузка...