Лучшие вина Европы в ресторане Twins Wine Space

Redaktor, 19 декабря 2017
В роскошном отеле St. Regis на Никольской открылось абсолютно новое винное пространство Twins Wine Space. Теперь не покидая центр Москвы, можно перенестись в самые известные винные провинции Европы и отведать редкие сорта благородного напитка под аккомпанемент блюд из динамичного меню от братьев Ивана и Сергея Березуцких – лучших шеф-поваров Москвы в 2017 году (по версии премии Where To Eat Moscow 2017).
1/3

Поскольку в новом пространстве главенствуют премиальные сорта вина, то и меню имеет ряд специфических особенностей: оно меняется ежедневно в зависимости от свежих поставок, а продукты подвергаются минимальной обработке, чтобы сохранить первичные вкусовые качества. Здесь главенствует принцип: «Лучший соус к еде — это вино».

1/3

Брускетта с икрой морского ежа, трюфелем и маринованной морковью

Буррата с нашей фермы с артишоками и томатами
Стейк «Ковбой» 30-дневного сухого вызревания

Что по-особенному оттенит вкус напитка, который можно выбрать из 500 видов? Например, свежайший тунец с острыми томатами (900 руб.) или фетучини с морскими ежами и крабовым соусом (1300 руб.). Или, например, в компании с другом можно отведать четверть от молодого альпийского козлёнка (5200 руб.) – одному вряд ли одолеть.

Скауты Twins Group везут в Москву вино, которого еще здесь не было. Они находят небольшие фермерские виноградники в Бордо, Бургундии, Шампани (80% поставщиков из Франции)и заключают контракты на прямые поставки в Twins Wine Space. Управляет процессом победитель московского Кубка сомелье-2017 Ольга Лящук.

1/3

Равиоли с фермерской страчателлой и маринованной северной креветкой

Тунец с острыми томатами
Сырное пирожное с малиной

Цитаты из меню:

  • Тартар из говяжьей вырезки с жареными грибами и картофельными «чуррос», 750 руб
  • Салат с запечённым в печи угрем и фейхоа, 850 руб.
  • Мурманские морские гребешки с овощами и консоме из томатов и лаванды, 870 руб.
  • Сырное пирожное с малиной, 550 руб.

Адрес: ул. Никольская, 12
Тел.: 8 (495) 777-66-02; 8 (495) 777-66-04
Часы работы: c 12:00 до последнего гостя
Средний чек: 3000 руб.
Вместительность: 25 посадочных мест

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
15 декабря 2017
Кафе «Жадина-Говядина, солёный огурец» на Новом Арбате
На Новом Арбате открылось третье трёхэтажное кафе «Жадина-Говядина, солёный огурец». Здесь подают дюжину хрустящих сэндв...
15 декабря 2017
Открытие корнера Burger Heroes на улице Рождественка
20 декабря сеть бургерных Burger Heroes откроет корнер на улице Рождественке. Он станет частью гастрономического проекта...
13 декабря 2017
Открытие нового ресторана «Чайхона №1»
В торговом центре «Авиапарк» на Ходынском бульваре (м. Аэропорт) состоялось открытие девятнадцатого ресторана се...
Загрузка...