Фильтры
Фильтры

Lilyhammer — новый бар с северной кухней на Большой Лубянке

Redaktor, 1 ноября 2022 Время прочтения 5 минут

В конце октября по адресу ул. Большая Лубянка, д. 5 открылся бар с легендарными щавелевыми шотами и нордической кухней под названием Lilyhammer.

новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

Первый Lilyhammer с концепцией Nordic Shot Bar открылся в 2019 году на территории барного кластера «Профсоюз», акцент в нем был сделан исключительно на шоты, что сделало его одним из самых популярных корнеров «Профсоюза». Для нового бара создатели проекта — Евгений Гончаров (бар-рюмочная «Комната отдыха») и Илья Степаненко (раклет-бар Borough) — нашли более просторную и центральную локацию и сделали ставку на традиционную северную кухню, не забыв про хиты первого Lilyhammer.
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

Название Lilyhammer отсылает не столько к небольшому норвежскому городку, принимавшему Зимние Олимпийские игры 1994 года, сколько к американско-норвежскому телесериалу 2012 года под названием «Лиллехаммер». Портрет главного героя (мафиози Фрэнка «Ловкача» Тальяно) присматривает за всеми гостями со стены бара. 
1/2
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

Бейгл с лососем

новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов
Меню для Lilyhammer составила Кристина Черняховская — независимый шеф-повар, основатель мастер-классов Meet&Greet и автор книг «Времена года в моей тарелке» и «Открытая кухня». В разделе с закусками можно найти знаменитые датские сморреброды (от 220 руб.): с ростбифом, сливочным кремом и каперсами, с сельдью, горчицей и маринованной свеклой или с щучьей икрой, перепелиным яйцом и луком.
1/2
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

Доски с мясом и рыбой

новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов
Также гости могут попробовать сытный датский хот-дог с хрустящим луком, бейгл с лососем гравлакс или калиток — традиционный карельский пирожок с картошкой на ржаном тесте. Кроме того, в меню есть скандинавский картофельный салат с лососем или беконом и закусочные доски, например «дикая» доска с лосем, кабаном, оленем, уткой и косулей (550 руб. за маленькую и 850 руб. за большую), а также соленья и маринады. 
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

Рваный лосось, берблан, картофель

Среди супов — финская сливочная уха и овощной суп с белой фасолью и копченостями, а на горячее посетителям Lilyhammer предлагают попробовать рваного лосося с соусом берблан, шведские фрикадельки с картофелем и сельдереем или говяжий стейк со сливочным соусом и грибами.
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

Сморребродики

В барной карте Lilyhammer преобладают шоты, названия которых отсылают нас к скандинавской культуре или к героям сериала «Лиллехаммер», здесь их больше 20: «Лапландия» с бренди, медом и морошкой, «Муми-тролль» с манго, ромом и перцем чили, «Кьюммель» с тмином, кориандром и семенами укропа (от 240 руб.).
1/2
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

«Фламинго»

новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов
Отдельное место в меню занимают фирменные клубные шоты, например, «Абба в Солянке» — та самая легендарная настойка на щавеле и «Фрэнк в гостях у Дениса» — твист на знаменитый арбузный шот из «Симача». Сет из четырех стопок можно заказать за 800 рублей.
1/2
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

«Кизил»

новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов
Не обошлось и без авторских коктейлей, здесь их пять: игристые «Маракуйя» и «Лаванда спритц», «Кизил» с дубовой щепой, «Клубника-Ревень» с джином и имбирным элем, а также «Щавель» с перцем чили, манго и ромом. На драфте разливают «Малину спритц» и «Брусничный негрони». Стоимость любого коктейля — 550 рублей.
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

«Маракуйя спритц»

Дизайн проекта также выполнен в популярном стиле сканди: одним из главных элементов, обыгрывающих стереотипы о культуре северных народов, стала деревянная шведская стенка, стоящая посреди зала. За интерьер отвечает Наталья Иванова из Yellowline Studio (бар «Ровесник», кафе «Сверстник» и магазин «Котомка»), акцент сделан на потолке и стенах яркого синего цвета Electric Blue Lemonade, в центре композиции — открытый бар, будто бы сделанный из кубиков льда.
новый бар Lilyhammer сериал Лиллехаммер стиль сканди сморреброд открытие новых ресторанов

Всего в Lillyhammer 48 посадочных мест.

Цитата из меню

  • Сморреброд со шпротами, картошкой и перепелиным яйцом — 210 руб.;
  • Финская сливочная уха — 450 руб.;
  • Шведские фрикадельки, картофель, сельдерей — 550 руб.;
  • Рваный лосось, соус берблан, картофель — 880 руб.;
  • Коктейль «Щавель» с перцем чили, манго и ромом — 550 руб.;
  • Шот «Доктор Албан» (фейхоа, водка, тархун) — 260 руб.

Контакты

Адрес: ул. Большая Лубянка, д. 5
Режим работы: пн.-чт. с 12:00 до 00:00, пт. с 12:00 до 02:00, сб. с 14:00 до 02:00, вс: 14:00-00:00

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Москва
Ваш город
Загрузка...