Азиатский фастфуд Panda Express открыл первый ресторан в России
Мероприятие состоялось 6 сентября в ТРЦ «Мега Химки», где управляющие в честь открытия провели торжественное разрезание ленточек и произнесли вступительное слово. Компания «Панда экспресс Раша» зарегистрирована в конце 2017 года и теперь стала частью группы компаний «Шоколадница».
Самую первую Panda Express открыли еще в далеком 1973 году азиатские мигранты в США Энди и Пегги Чернг. Сейчас сеть насчитывает более двух тысяч заведений по всему миру и является крупнейшей среди ресторанов быстрой китайской еды сегмента fast casual.
Чтобы открытие состоялось и в России, с семьёй Чернг велись переговоры на протяжении пяти лет. «Как говорится, тому, кто умеет ждать, всегда достаётся самое лучшее», — признался Александр Колобов, совладелец ГК «Шоколадница» в России. Впервые он познакомился с Panda Express во время одной из своих поездок в Америку. Александр был приятно впечатлён блюдами и решил предложить владельцам выйти на российский рынок.
Для бизнесмена это третий ресторанный проект после «Шоколадницы» и «Кофе Хауза» — крупнейших сетей кофеен в России и СНГ. Panda Express принципиально новый формат для Колобова.
Китайская еда не так привычна для нашего потребителя, а особенно быстрая китайская еда, в которой основной акцент идёт не только на вок с лапшой и рисом. Но именно в этом факте видит преимущество и будущий успех проекта управляющая центра «Мега Химки» Татьяна Прохорова.В меню представлено 20 позиций. Для начала гостю предлагают выбрать размер порции — «Боул», «Плейт», «Биг Плейт» или «Кидс Мил» (детское меню). К ним можно выбрать один гарнир, например, фирменную лапшу ChowMein и до трёх мясных, рыбных и овощных основ — OrangeChicken, BroccoliBeef, KungPaoChicken и другие. Цена варьируется от 249 до 409 рублей. Плюс есть закуски по 119 рублей в виде спринг-роллов с курицей и овощами и вонтоны с крем-сыром.
Супы представлены в двух видах — китайский острый (109 руб.) и овощной (109 руб.). Вместе с кофе можно взять десерт — шоколадный брауни (109 руб.)
Шеф сети Panda Express Джефф Хименез в интервью Restoran.ru рассказал, что в настоящий момент состав меню идентичен тому, что представлен в Соединенных Штатах. Это же касается и ассортимента блюд.
Мы открылись и сейчас будем изучать вкусы людей. Если понадобится какая-то адаптация к приправам, остроте, ингредиентам, мы, соответственно, будем реагировать,
— сказал Джефф.
Кроме того, чтобы максимально соответствовать стандартам оригинального ресторана, персонал отправили на стажировку в Америку.
На вопрос, когда окупится проект, Ксения Кормыш, директор по маркетингу Panda Express, признаётся, что прогнозы на данный момент делать рано, однако планы тут строят масштабные. В этом году откроются ещё три точки — в ТЦ «Метрополис», ТЦ «Зеленопарк» и в терминале Т1 зоны вылета аэропорта Домодедово, а в будущем ожидается выход на региональный рынок.
