Кофейня будущего в стиле киберпанк: открытие «2046»

Redaktor, 27 мая 2021

В Хамовниках открылось кафе и арт-пространство «2046». Его создатели вдохновились одноименной культовой картиной Вонг Кар-Вая, а дизайном интерьера занимался Гарри Нуриев.

С любовью надо угадать вовремя. Плохо, когда встречаешь своего человека слишком рано или слишком поздно,

— Чоу Мо-Ван, «2046»

Путешествие на четверть века вперед для посетителей кофейни «2046» в Неопалимовском переулке между Парком культуры и Смоленкой — возможность ощутить будущее и попробовать его на вкус.

Само слово «кофейня» мало́ и обыденно для площади в 57 квадратов, которую заняло новое заведение. Посещение «2046» можно сравнить с визитом межпланетных странников в космическое кафе — удовольствие доступное каждому благодаря новой локации на карте кофеен столицы. Слова о доступности подкрепляются как удобным расположением, так и лояльной ценовой политикой: экспресс до космоса с «2046» обойдется в пределах 500-600 рублей на человека.

Авторы идеи «2046» хотели видеть в нем не просто заведение общепита, и не просто дань картине режиссера-победителя Каннского фестиваля, а образ будущего, в котором каждый может найти для себя отклик. Проект придумали молодые предприниматели Иван и Наталья Проскурина — супружеская пара, ведущая совместный бизнес. В процессе реализации к ним присоединился Фуад Джаббаров — человек с богатым 8-летним опытом в индустрии кофе (ISSMAG, Ладо, «Даблби»).

1/3

Дизайн для «2046» разрабатывал известный как в России, так и за ее пределами звездный архитектор и дизайнер Гарри Нуриев — основатель CROSBY STUDIOS, в биографии которого выделяются коллаборации с Balenciaga и Nike. Придуманное им для «2046» пространство выполнено в футуристическом стиле, где сочетаются бетон и металл, который контрастирует с неоново-зелеными панелями — с одной стороны, отсылка к фантастическим романам Уильяма Гибсона, с другой — видение космического кафе будущего.

Украшают кофейню диджитал-произведения молодого российского художника Ромы Бантика: спроектированная специально для кофейни люстра, которая символизирует перерождение человека, и полотна, представляющее собой оцифрованные фрагменты живописи настоящего, — эпохи Instagram.

В планах у авторов проекта не только новые коллаборации с современными художниками и творческими объединениями, но и организация выставок и мастер-классов, а также проведение лекций по теме искусства.

1/4

Кофе — центральная позиция в меню заведения, поэтому к участию в проекте были подключены Лилия Гадельшина, входившая в десятку лучших бариста мира, и победитель международного реалити-шоу Barista&Farmer Богдан Прокопчук. Команда «2046» самостоятельно выбирает зеленые зерна у импортеров, а за их обжарку отвечает Underground Coffee Project. В результате новая кофейня может предложить гостям такие авторские напитки, как латте груша-жасмин (350 руб.), маття-берри (350 руб.) и другие. Классический большой капучино обойдется в 300 руб., а американо и фильтр-кофе такого же объема — в 200 рублей. Для кофеманов будущего «2046» приготовил специальный Triple set, куда входят эспрессо, маленький капучино и маленький фильтр-кофе (400 руб.).

1/4

За меню «2046» отвечает независимый шеф-повар Кристина Черняховская, основательница открытых кулинарных мастер-классов Meet&Greet и автор книги «Времена года в моей тарелке». Ей были выбраны качественные базовые продукты, которые не забивают вкус кофе. Из них в меню вылились следующие позиции: овсяная каша на кокосовом молоке с пармезаном, грушей и ядрами конопли (250 руб.), салат с пастрами (420 руб.), тартин с лососем, крем-чиз и авокадо (490 руб.). Любителей сладкого ждут круассаны от ремесленной пекарни «ПЕЧОРИН»‎ ‎(150 руб.), тарты — банан-карамель и шоколад-карамель (300 руб.), пирожные шу с разными начинками (230 руб.), веганский кекс банановый хлеб (200 руб.) от команды «Пятьдесят две унции» и не только.

1/4

В «2046» думают не только о будущем, но и на будущее, уделяя внимание концепции разумного потребления, поэтому вся посуда «навынос» в кофейне сделана из перерабатываемого сахарного тростника, чтобы минимизировать вред, наносимый экологии. В кофейне также используются брендированные стаканы из переработанных винных бутылок.

В фильме «2046» люди стремятся найти утраченную любовь. Этим же предлагают заняться и в новом арт-пространстве в Москве, которое открыло свои двери в этом месяце.

Цитата из меню

Овсяная каша на кокосовом молоке с пармезаном, грушей и ядрами конопли, 250 руб.
Тартин с лососем, крем-чиз и авокодо, 490 руб.
Сэндвич с пастрами, 530 руб.
Капучино, 250/300 руб.
Раф Лемонграсс, 300 руб.

Выпечка от Pechorin Group

Круассан миндальный, 250 руб.
Шведская булочка с корицей, 230 руб.

Десерты

От cakesfromfriends

Чизкейк Матча, 370 руб.
Вишневый тарт, 370 руб.

От 52_oz

Тарт банан-карамель, 300 руб.
Шу фисташка-малина, 230 руб.
Кекс банановый хлеб (veg), 200 руб.

Кондитерские изделия от fudge story

Fudge Матча, 100 руб.
Fudge Дор блю, 100 руб.

Контакты

Адрес: 1-ый Неопалимовский переулок, д. 1/9
Часы работы: пн. — 08:00-19:00, вт.-пт. — 08:00-21:00
Телефон: +7 (499) 252-76-97

Всего:3

67 573

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Смотрите также