Кафе PhoBo

Управляющая компания «ВьетКафе Менеджмент» закрывает кафе «ВьетКафе экспресс». На их месте будут открываться кафе PhoBo. Первое уже работает недалеко от м. «Бауманская», запуск второго назначено на январь 2016 в ТЦ «Капитолий» на Вернадского, 6.

Суп Фо - визитная карточка гастрономии Вьетнама. В последнее время его полюбили готовить и московские повара. Концепт-шеф «ВьетКафе» Чан Мань Хунг говорит, что он хочет показать, что такое правильный Фо.

В меню новых кафе доминирует традиционный суп Фо в трех вариациях: Фо Бо, Фо Тай Дап, Фо Шот Ванг и горячее блюдо - Фо Чон. Каждая позиция стоит 290 рублей. В течение первого месяца цена снижена до 240 рублей за порцию. Объем порции 600 мл, исключение Фо Чон - 350 г.

Основа Фо – говяжий бульон, который варится 8 часов, в него добавляют имбирь, кориандр, гвоздику и рыбный соус. В момент подачи добавляют тонко нарезанную говядину, рисовую лапшу, лук и зелень.

В кафе предлагают и вьетнамский зеленый чай. Заплатив 90 рублей, пить его без ограничений.

Также гостям предложат безалкогольные напитки из манго, личи, гуавы по цене 120 рублей, кокосовую воду за 160 рублей.