Итальянская MOZZA — новая гастроэмоция

Redaktor, 09 сентября 2020
На Лесной, 7 открылась неклассическая траттория от авторов Torro Grill, Boston Seafood & Bar и Magnum Wine Bar.
Лялин и Мартыненко подавали креветки на льду, когда об этом никто не слышал, более 10 лет кормят отборным мясом за разумные деньги, а теперь взялись за переосмысление классики italiano.
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов

Дуэт рестораторов известен рефлекторным «чутьем» на лучшие продукты и тренды, которым суждено стать массовыми. До этого команда закупала премиальные стейки, морепродукты практически «с лодки», привезла в Москву единственный аргентинский гриль длиной в 4 метра, меняла вкусы гостей и не боялась редактировать меню по их же пожеланиям, но всегда сохраняла разумные цены. Словом, вела политику guest friendly. Новый проект задуман с итальянским характером и призван вызывать эмоции. Отсюда название MOZZA и концепция, закрученная вокруг главных гастрохитов Апеннинского полуострова.
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов

MOZZA — сокращение от «моцарелла» и отсылка к эмоциональной теме заведения. Звучит понятно, интернационально, мгновенно запоминается. Такая же и кухня проекта. Главный по пицце, ризотто, стейкам, рыбе и всему итальянскому счастью — Кирилл Мартыненко. MOZZA охватывает многорегиональную кухню: от лигурийской до тосканской — тут разгуляется и убежденный мясоед, и поклонник морской кухни, и вегетарианец.
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов

Теплые артишоки пармеджано

Можно обнаружить изобилие рыбы, морепродуктов, мяса. Кроме перечисленного — MOZZArella bar с сырами и легкими закусками, вроде классической панцанеллы (490 руб.), салата из овощей, оливкового масла и вымоченного в уксусе «вчерашнего» хлеба; всевозможные карпаччо (из мраморной говядины — 650 руб., из тунца — 790 руб.) и крудо (из сладкой креветки — 650 руб.); и, конечно, пицца («Маргарита» — 420 руб., с бурратой, томатами и базиликом — 950 руб.) и более десяти видов пасты — любую запросто приготовят без глютена.
1/2
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов

Крудо из сладкой креветки

новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов
Кстати, о главной итальянской страсти. За пастой в MOZZA стоит приехать по особому случаю. Например, «Альфредо» (990 руб.) — эти тальятелле шеф готовит в сырной голове прямо при госте, а потом щедро посыпает трюфелем. Для поклонников деликатесного гриба есть отличные новости: трюфельный случай в меню не единичный. Его добавляют к пузатой буррате, страчателле и пицце.
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов

Spaghetti al Cartoccio запеченные в пергаменте с морепродуктами

В каждое блюдо вложены опыт и эмоции авторов проекта — Лялина и Мартыненко. Владельцы не подписывают фамилии и на сноске под основным меню кратко рассказывают, почему MOZZA такая, как она есть. Открыто, по-итальянски, dal cuore (итал. — от всей души). Еще и поесть приглашают чуть ли не за просто так: в MOZZA действуют регулярные акции, вроде скидки 30% на все меню в течение двух недель в честь открытия и поп-ап предложения — бесплатная паста при заказе от 1000 руб. и фото в «Инстаграме».
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов

Буррата с трюфелем

Само пространство влечет комфортной универсальностью и уютом: по стенам росписью вьются инжиры с лимонами, в интерьере — традиционная плитка на манер итальянских тратторий, наперекор современному минимализму — семейные диваны (потому что так удобно), пастельные оттенки, много фактурного дерева, света и зелени. Долгожданное свидание, обед в рабочий перерыв (на ланч здесь предлагают до 20 позиций), деловая встреча, день рождения бабушки, мальчишник или встреча подружек — для сочных эMOZZий любой повод актуален.
1/2
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов

новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов
новый ресторан итальянской кухни  MOZZA блюда итальянской кухни паста спагетти пицца буррата трюфель открытие ресторанов

Контакты

Адрес: Лесная, 7
Телефон: +7 (495) 790-04-38

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
07 сентября 2020
ASIATIQUE — нео-бистро с авторской паназиатской кухней
Нео-бистро паназиатской кухни в гастрономическом квартале «Депо» предлагает есть быстро и красиво.
02 сентября 2020
Pa’Shoot: нео-бистро про яйца от Евгения Мещерякова
Новая концепция от шефа Евгения Мещерякова открылась на -1 этаже Центрального рынка на Рождественском бульваре.
01 сентября 2020
Новая дружелюбная кофейня в Замоскворечье Daily Green
Место придумал Михаил Казачек — московский брокер, последние 8 лет занимающийся коммерческой недвижимостью в историческо...
Загрузка...