Ash: inspired by Asia — новый ресторан в «Москва-Сити»
Redaktor, 12 декабря 2022 Время прочтения 5 минут
В «Москва-Сити», на первом этаже «Башни на набережной», открылся новый проект команды Армена Фирджанова (ресторан tacobar, «Кнорозов бар») — ресторан Ash: inspired by Asia. В меню — знакомые блюда, дополненные азиатскими специями и соусами.
Шеф-повар проекта Дмитрий Кишов (ресторан tacobar) сделал акцент на копчении и специалитетах со всего азиатского континента — от Японии до Израиля.
Печеные перцы подают с кремом из нута и лабне, креветки самбал с лапшой из цукини, стриплойн с морковью нуазет и соусом мухаммара, а копченое мясо из раздела BBQ — с разными видами кимчи. Особая часть меню — ресторанная интерпретация азиатского стритфуда: сэндвич кацу-сандо, кукуруза томорокоши, димсамы и гедза.
1/2
Ассорти кимчи
В барной карте Ash в равных частях представлены вино и авторские коктейли на виски и джине шеф-бармена Ильи Пудовкина («Кнорозов бар»). Бар как продолжение концепции кухни: в приготовлении коктейлей используется дым, копчение и азиатские специи.
1/2
Tiki Mantra
В интерьере архитектор проекта Анастасия Землянская продолжила тему переплетения азиатских культур, ресторана и стритфуда, сделав основой композиции арт-объект в центре зала, с которым ассоциируется любая азиатская страна — уличный столб с запутанными мотками электрических проводов.
1/2
Теплое дерево и камень в разных вариациях включены в интерьер по принципу sustainability, когда из небольших деталей, оставшихся на производствах, формируют красивую мозаику, одновременно воспевая несовершенство и красоту момента.
Контакты
Адрес: Пресненская набережная 10, блок B, «Москва-Сити», «Башня на набережной»
Телефон:+7 (495) 513-11-09
Режим работы: с 12:00 до 00:00 каждый день
9 181
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.