«Абу Гош» – настоящий хумус в историческом центре Москвы
Redaktor, 25 апреля 2019
Проект в формате хумусии на 20 посадочных мест открылся в переулке Сивцев Вражек в здании садового павильона 1911 года постройки. Кухню поставил ливанец Басем Заин, знакомый многим по московскому ресторанному проекту Mr. Ливанец.
Кухня
В «Абу Гош» готовят ближневосточную уличную еду - здесь она ровно такая, как на улицах Израиля, Ливана, Сирии и Иордании. Меню небольшое, но бойкое, во главе стола — хумус. Пасту из бобов нута готовят в девяти вариациях: классический хумус отдают за 190 рублей, хумус бейрути с помидорами – за 250 рублей, а хумус с баклажаном стоит 320 рублей. Еще есть острый хумус фле-фли (280 руб.), хумус амба с манго (280 руб.), хумус басар с бараниной (450 руб.), хумус с авокадо (430 руб.), свеклой (250 руб.) и шпинатом (250 руб.).
1/3
Баклава
Для адептов здорового питания есть блюда со значком vegan. Так, например, в числе «зеленых» блюд — маринованные оливки и маслины «Зэйтим» (190 руб.), салаты «Табуле» (280 руб.) и «Фаттуш» (250 руб.). С особой любовью к израильской уличной еде делают лаффу. Тонкую лепешку готовят в печи за считанные минуты и подают еще горячей. В меню есть лаффа с мясом (420 руб.) и со свежими овощами, мягким сыром и смесью специй заатар (320 руб.). На десерт можно взять кнафе с ливанским розовым сиропом (350 руб.) или баклаву (250 руб.), а к ним — ароматный кофе с кардамоном (150 руб.) или сирийский цветочно-травяной чай Зхурат (250 руб.).
1/3
Хумус со свеклой
Интерьер
За оформление интерьера взялась молодая студия дизайна и архитектуры Studio SHOO. В небольшом помещении площадью в 22 квадратных метра разместили открытую кухню, поставили коммунальный стол, а в окнах сделали посадку с мягкими подушками. Рядом со входом поставили витрину с ближневосточными продуктами. Тахина, халва, соус амба, ливанская аджика — все это можно купить с собой.
1/3
В унисон высокому и легкому пространству садового павильона интерьер выдержали в светлых тонах с добавлением точечных цветовых акцентов. Смелые оттенки синего, розового и желтого сочетаются с отреставрированными старинными стенами павильона и цементной ажурной плиткой ручной работы, а с высокого потолка свисают винтажные декоративные светильники 50-х годов. Колорит добавляют расписные тарелки и большое количество мелкого декора.
1/3
Контакты
Адрес: пер. Сивцев Вражек, д. 42, с.5.
Телефон: +7 (495) 226-92-02.
Часы работы: пн-вс - 9:00 – 23:00.
Средний чек: 590 руб.
9 626
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Смотрите также
Подпишитесь на рассылку
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.