10 вопросов Василисе Волковой, управляющему партнёру «С.И.Д.Р. Групп»

Redaktor, 7 марта 2018
Василиса Волкова – молодая, успешная, красивая. Уже можно начинать завидовать. Но главное –Василиса умеет создавать модные бары. Под её руководством компания «С.И.Д.Р. Групп» открыла этой зимой стильный японский бар «Нэко», а ранее бары «Гримм» и «Кот Шрёдингера», караоке «Синематограф».

Василиса – человек дела. Поэтому мы провели блиц-интервью, в котором о главном коротко и без сантиментов.

1/3
10 вопросов Василисе Волковой, управляющему партнёру «С.И.Д.Р. Групп»

– Ресторанный бизнес – он для женщин?

– Без женщин никуда, в сервисе мы лучше.

– Что самое ужасное и самое прекрасное в работе?

– Ужасное – это самый нестабильный бизнес, зависящий от огромного количества необъективных факторов. Прекрасно – всё остальное.

– Ваше самое большое достижение в ресторанной сфере?

– Наша команда.

– Что бы вы посоветовали себе самой 5 лет назад? Какие ошибки вы бы сейчас точно не совершили?

– Точно знаю, что 5 лет назад я делала всё правильно. А вот 3 года назад, когда мы вышли на рынок, то я бы посоветовала больше прислушиваться к себе, чем к окружающим.

– Как распределяете занятость? Успеваете быть женой и мамой?

– Помогает тайм-менеджмент, но я ещё работаю над собой.

– Почему открываете именно вечерние бары?

– Потому что близок формат западных баров.

– Вы пьете в своих барах?

– Конечно, коктейли.

– Что или кто вас вдохновляет?

– Близкие.

О чём мечтаете?

– Открыть большой гастрономический проект.

Анна Самойлова

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Смотрите также
27 февраля 2018
Бизнес-путь ресторатора Александра Соркина
Александр – фигура яркая. Он мог бы гармонично вписаться практически в любую сферу и изрядно в ней преуспеть. От шоубизн...
21 февраля 2018
Роман Табаков: «Наша цель – вернуть традиционные напитки»
Не будем делать прогнозов, но из-за невозможности напрямую рекламировать алкоголь, все приличные винные дома и компании,...
19 февраля 2018
Ренцо Гарибальди: история о сбывшейся мечте
Мы начнём наше интервью с предыстории: некогда житель Лимы, столицы Перу, по имени Ренцо Гарибальди (Renzo Garibaldi...
Загрузка...