Ресторан Репин

Смотреть на карте
до 00:00
открыт сегодня
1000-1500 руб.
средний счет
Вино по бокалам
С диванчиками
Репин - фотография № 1Репин - фотография № 2Репин - фотография № 3Репин - фотография № 4Репин - фотография № 5Репин - фотография № 6Репин - фотография № 7Репин - фотография № 8Репин - фотография № 9Репин - фотография № 10
Репин фото 2
Репин фото 3
Еще 6 фото
Репин фото 4
Репин фото 8
Репин фото 9
Репин фото 10
Репин фото 11
Репин фото 12
Репин фото 13
Скрыть

О заведении

Названный в честь знаменитого живописца, ресторан погружает гостей в эпоху царской России: путешествие во времени становится возможным благодаря исторической кухне с деликатными современными акцентами, выдающейся винотеке, художественным полотнам в интерьере и живой музыке. 

«Репин» сочетает в себе современные гастрономические традиции и историю: он расположен в легендарном особняке на Сретенском бульваре, который официально входит в список репинских мест Москвы. Знаменитый художник часто бывалв этих стенах: именно здесь он написал портрет доктора и коллекционера П.А. Лезина. На первом этаже «Репина» располагается ресторан на 80 посадочных мест и винотека, на втором — банкетный зал, бар и собрание коллекционных напитков. Здесь же проводят мастер-классы, выставки и лекции экспертов по искусству. 

Меню ресторана — реконструкция аутентичной кухни эпохи царской России периода Ильи Репина. Это было время изысканных блюд, рецепты которых бережно хранились и передавались из поколения в поколение. Подобрать идеальное винное сопровождение поможет опытный сомелье Артём Виничук, победитель Russian Wine Awards 19/20 в номинациях «Лучшая винная карта по бокалам» и «Лучшая винная карта винного бара». В винотеке собраны по-настоящему редкие и интересные позиции, которые сложно найти в других местах. Здесь есть как сложные экземпляры для особых случаев, так и более простые, но не менее запоминающиеся вина на каждый день. Кстати, гости могут не только попробовать вино в ресторане, но и купить понравившуюся бутылку с собой. Цена варьируется от 1500 до 30000 руб.

Владелица и автор дизайн-концепции ресторана — Дарья Пилецкая, академик, член Академии международного творчества при Российской Академии наук (РАН), член Международного художественного фонда, представитель русского искусства на ежегодном яхт-шоу в Монако. «Ресторан «Репин» — это важный культурно-исторический проект. Его цель — соединить настоящее с прошлым: с периодом жизни Репина, с последними днями царской России. Это попытка вспомнить расцвет русской кухни, которая считалась лучшей в мире, а также возродить и продолжить великие кулинарные традиции русского народа».

Историко-гастрономическими изысканиями и разработкой меню занималась целая команда консультантов. Один из главных в стране экспертов по традиционной русской кухне, историк-кулинар и редактор известной книги «Русская поварня – 200 лет спустя» Максим Марусенков искал рецепты в статьях, хрониках и даже художественных произведениях того времени. За современное воплощение исторических вкусов отвечали член Национальной гильдии шеф-поваров Александр Гаврилычев и действующий шеф-повар «Репина» Руслан Федотов, ученик известного маэстро высокой авторской кухни, обладателя звезды «Мишлен», Адриана Кетгласа. Результатом их кропотливой работы стало сбалансированное и интересное меню, по которому вполне можно изучать историю русской кухни. Среди большого перечня блюд — настоящие жемчужины: например, оливье по рецепту 1897 года с рябчиком и раковыми шейками (490 р.). Еще одна гастрономическая история из прошлого воплотилась в рецепте классической говядины по-строгановски с горчицей, картофельным пюре, луком фри и солеными огурцами (610 р). Заморское чудо в меню — судак «Орли» с пюре из зеленого горошка и сырным кремом (660 р.). Эта рыба, которая обитает в водах Балтийского, Каспийского и Аральского морей, была популярным ингредиентом русской кухни полтора столетия назад. В современной интерпретации блюдо обрело элегантность и легкость благодаря невесомым гарнирам.

Продолжить изучение истории методом гастрономического погружения можно в десертном меню. Среди заслуживающих внимания позиций —«Клубника Романовых» (340 руб.) Это башня из воздушного печенья, нежного крема и ароматной клубники, которую очень любила императрица Мария Александровна, супруга Александра II. Царские сады были оснащены специальной системой подогрева, чтобы уже в начале весны подавать императрице ее любимый клубничный десерт. Блюдо, созданное по рецепту знаменитого повара Пьера Кюба, идеально подойдет в качестве завтрака или как дополнение к послеобеденному чаю. Не обошлось в меню и без вечной классики, ценители которой по достоинству оценят нежные сырники по-польски с ягодным соусом и сметаной (360 р.).

Идеи минимализма в интерьере гармонично вписались в концепцию арт-пространства. Картины современных мастеров на стенах, стеллажи с коллекцией вин со всего света, выразительные цвета, которые так и просятся яркими мазками на полотно живописца. Со среды по субботу в «Репине» художница делает изящные зарисовки гостей ресторана, а в четверг и пятницу к изобразительному искусству добавляется музыкальное: по вечерам выступает пианист. 

Читать далее

Информация

Тип:
Ресторан, Винотека
Средний счет:
Время работы:
Каждый день 11:00-00:00
Телефон:
Официальный сайт:
Адм. округ:
Парковка:
Парковки нет
Кол-во залов:
3 зала: 30, 30 и 16 мест
Бизнес ланч:
12:00-16:00, скидка 20% на меню
Особенности:
Vip-зал, Столики с диванами
Предложения:
Бизнес-ланч, Вегетарианское меню, Вино по бокалам
Показать все характеристики
Банкетный счет:
21 Сентября 2020
Утро со вкусом: царские завтраки в ресторане «Репин»
Если хочется позавтракать не только вкусно, но и красиво, чтобы разбудить своего внутреннего эстета,...
14 Апреля 2020
Пасха в изоляции: куличи и крашеные яйца из ресторанов Москвы
В ожидании Светлого праздника Пасхи выбираем куличи и оформляем доставку из ресторанов на дом. Некот...
Отзывы
Ваше мнение
Кухня
Бар
Сервис
Цена
Качество
Интерьер
Атмосфера
Расположение
Парковка
Вернусь еще
Добавить:
фото
Оценка
гостей
0.0
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
Добавить фото
+7 (495) 988-26-56
Бесплатный заказ столика
Репин
На какое время?
Частые пожелания:
  • По возможности у окна
  • Желательно с диванчиками
  • Нужны детские стульчики
Бронь будет подтверждена в течение 5 минут.
Если возниктнут вопросы — мы вам перезвоним.
Заказать банкет
СЕГОДНЯ: 6
ВСЕГО: 2685
На карте
Репин на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Телефон: 
Адрес: 
Бронировать
Смотрите также
Загрузка...