по параметрам
Гастробар Никуда не едем

Гастробар Никуда не едем

В избранное


СРЕДНИЙ СЧЕТ: 
ОТКРЫТ: 
ТЕЛЕФОН: 
АДРЕС: 
Завтраки Известный шеф-повар
Тип:
Гастробар, Ресторан, Бар
Кухня:
Средний счет:
Телефон:
Метро:
Парковка:
Парковки нет
Меню
не предоставлено
рестораном
;(

«Никуда не едем» - новый гастробар на Родчельской улице от миксолога Александра Кана и шеф-повара Дмитрия Шуршакова.

На территории Трехгорной мануфактуры буквально с каждым месяцем становится все вкуснее и интереснее.

Для того чтобы попасть в новый гастробар, нужно открыть неприметную стеклянную дверь, и на вопрос девушки из туристического бюро: «Куда едете?» ответить правду: «Никуда не едем», тогда стена с папками волшебным образом отодвинется, путь к невероятно вкусной еде и витиеватым напиткам будет открыт.

Дуэт Александра и Дмитрия стал приятной неожиданностью. Изначально в проект был приглашен шеф из Голландии, но что-то не задалось, некоторое время заведение работало только как бар, но в финале все разрешилось лучшим образом: один из признанно гениальных шеф-поваров Москвы придумал для «Никуда не едем» потрясающее гастрономическое меню: сложное, модное, яркое, недорогое.

Дмитрий сделал акцент на субпродуктах, крупах, умышленно отказался от стандартных гарниров. Он играет с продуктами, показывает их новые вкусовые возможности и варианты подачи.

Капучино из куриной печени (420 р.), которое и подается в большой чашке, и визуально выглядит, как кофейный напиток, на поверку оказывается горячей закуской из куриного паштета, черной вареной фасоли и шоколадного ганаша – великолепно. Дмитрий говорит, что ему осточертела повсеместная одинаковая подача куриного паштета в прозрачных банках и на деревянной доске, вот и придумал свой крайне неожиданный вариант.

Безупречную утиную грудку (450 р.) шеф предлагает в компании корейского салата, инжира и соусов из кизила и китайского хойсин. Телячью печень (420 р.) он готовит в виде флана, украшает золотыми семечками просто для смеха. А лосось, оказывается, идеально «дружит» со сладким соусом из тыквы и пшенкой (780 р.).

Помимо авторских позиций есть в меню и классика, вроде мясного тар-тара (590 р.), только и его Шуршаков делает таким, что вкус блюда вожделенно вспоминается еще минимум несколько дней. «Мясо к мясу» - так шеф объясняет секрет. К порубленному мясу он добавляет соус демиглас, а подает с грибами и ростками щавеля.

Коктейльная карта от Александра Кана столь же волнительна. Как известно, он никогда не повторяется, для каждого своего проекта он придумывает самобытную алкогольную историю. В «Никуда не едем» Кан взялся за развитие актуального овощного тренда.

В коктейльной карте «Никуда не едем», помимо сезонных осенних миксов, четыре главы: «Перец», «Свекла», «Морковь», «Огурец». В каждой по четыре коктейля, по-разному раскрывающие вкус главного продукта: от кисло-сладкого, как, например, «Рэд Саффра», где свекла объединена с ромом, малиной и красным базиликом, до сладко-горького «Бородинского», в котором ей подыгрывает ржаной дистиллят, красный вермут и сироп из кваса. 

Сейчас алкогольное и фуд направление «Никуда не едем» живут параллельными жизнями, но создатели собираются их «поженить» и придумывают специальные сеты из еды и подходящих напитков.

И это тоже будет гениально, мы не сомневаемся!



ekaterina.yarovaya, 2 Июля 2018
Забронировали стол за неделю для празднования важного события. Администратор позвонила ровно в час, когда все гости подъехали к кафе и сообщила, что наша бронь снята, так как руководство решило закрыт... далее
mr1960, 12 Августа 2017
О Дмитрие Шершакове, если услышите это имя шеф повара, бегите, был сегодня в Гонконге, где он ставил кухню,не буду описывать впечатления, но за это надо просто запрещать работать в профессии, и за это... далее
Ваше мнение
— Нажмите, чтобы оценить ресторан
Смотрите также

Cinematograph / Караоке-бар «Синематограф»

Кухня:
Европейская
M
Баррикадная (1.16 км)
Средний счет:
1500-2000р
Телефон:
Адрес:
Рочдельская ул., д. 15, стр. 10
Охраняемая платная

Touche’ / Туше

Кухня:
Авторская, Европейская
M
Улица 1905 года (1.02 км)
Средний счет:
1000-1500р.
Телефон:
Адрес:
ул. Рочдельская, д. 15, стр. 22
Охраняемая платная

Дружба

Кухня:
Домашняя, Европейская, Русская
M
Улица 1905 года (1.01 км)
Средний счет:
1000-1500р.
Телефон:
Адрес:
Рочдельская ул., д. 15, стр. 30
Охраняемая платная

БОЭМИ

Кухня:
Сербская, Югославская, Домашняя
M
Баррикадная (850 м)
Средний счет:
1500-2000р
Телефон:
Адрес:
ул. Рочдельская, д. 11/5
Городская платная

Gandara / Гандара

Кухня:
Восточная, Европейская
M
Улица 1905 года (908 м)
Средний счет:
1500-2000р
Телефон:
Адрес:
Рочдельская ул., д. 15, с. 7
Неорганизованная бесплатная

Бочка

Кухня:
Европейская, Русская, Авторская
M
Улица 1905 года (1.1 км)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
ул. 1905 года, д. 2
Парковки нет

Шинок

Кухня:
Русская, Европейская, Украинская
M
Выставочная (1.26 км)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
ул. 1905 года, д. 2
Охраняемая платная

Kazbek / Казбек

Кухня:
Грузинская
M
Улица 1905 года (1.07 км)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
ул. 1905 года, д. 2
Охраняемая платная

Донна Маргарита

Кухня:
Итальянская, Домашняя
M
Улица 1905 года (1.05 км)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
ул. 1905 года, д. 2, стр. 1
Парковки нет

Де Марко (Краснопресненская наб.)

Кухня:
Европейская, Итальянская, Японская
M
Краснопресненская (811 м)
Средний счет:
1000-1500р.
Телефон:
Адрес:
Краснопресненская наб., д. 2/1
Парковки нет

Белый дом

Кухня:
Европейская, Грузинская, Японская
M
Краснопресненская (743 м)
Средний счет:
1000-1500р.
Телефон:
Адрес:
Глубокий пер., д. 1/2
Неорганизованная бесплатная

Cheers / Чирс

Кухня:
Авторская, Европейская
M
Улица 1905 года (525 м)
Средний счет:
до 1000р
Телефон:
Адрес:
ул. Трёхгорный Вал, д. 14, стр. 1
Городская платная

La Taverna / Ла Таверна

Кухня:
Средиземноморская
M
Улица 1905 года (728 м)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
Шмитовский проезд, д. 3, с. 1
Парковки нет

Soluxe Club / Солюкс Клаб

Кухня:
Авторская, Европейская, Китайская
M
Киевская (1.02 км)
Средний счет:
3000-4000р
Телефон:
Адрес:
Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Охраняемая платная

Grammy’s / Грэммиз

Кухня:
Европейская, Итальянская, Средиземноморская
M
Киевская (1.01 км)
Средний счет:
3000-4000р
Телефон:
Адрес:
Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Охраняемая платная

Real Food ГРИЛЬ / Риал Фуд ГРИЛЬ / RFR ГРИЛЬ

Кухня:
Европейская, Русская
M
Улица 1905 года (1.16 км)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
Краснопресненская наб., 12, подъезд № 1
Охраняемая платная

Матрёшка

Кухня:
Авторская, Русская
M
Киевская (1 км)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6
Охраняемая бесплатная

Чайка. Ресторан-яхта

Кухня:
Европейская, Средиземноморская, Азиатская
M
Выставочная (1.1 км)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
причал Краснопресненской наб., 12А (напротив Центра международной торговли)
Охраняемая платная

Il Forno / Иль Форно (Кутузовский пр.)

Кухня:
Итальянская
M
Киевская (925 м)
Средний счет:
2000-3000р
Телефон:
Адрес:
Кутузовский пр., д. 2/1, стр. 6 (перед гостиницей «Украина», вход со стороны наб. Тараса Шевченко)
Охраняемая бесплатная

Fusion Plaza / Фьюжн Плаза

Кухня:
Европейская, Индийская
M
Улица 1905 года (1.2 км)
Средний счет:
1500-2000р
Телефон:
Адрес:
Краснопресненская наб., д. 12, Центр Международной Торговли, Гостиница «Crowne Plaza» (Краун Плаза), 2 уровень.
Охраняемая платная


НАВЕРХ
Загрузка...