Показать фильтры

Винотека Grand Cru / Гранд Крю

Смотреть на карте

Малая Бронная ул., д. 22, стр. 2
Тверская

Закрыт до 12:00
от 4000 руб.
средний счет
Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 1Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 2Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 3Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 4Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 5Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 6Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 7Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 8Grand Cru / Гранд Крю - фотография № 9
Grand Cru / Гранд Крю фото 2
Grand Cru / Гранд Крю фото 3
Еще 5 фото
Grand Cru / Гранд Крю фото 4
Grand Cru / Гранд Крю фото 8
Grand Cru / Гранд Крю фото 9
Grand Cru / Гранд Крю фото 10
Grand Cru / Гранд Крю фото 11
Grand Cru / Гранд Крю фото 12
Скрыть

О заведении

В июне 2021 года пост бренд-шефа ресторана Grand Cru перешёл от Адриана Кетгласа к Давиду Эммерле, также имеющему опыт руководства ресторанами, отмеченными звездами гида Michelin. 

Ресторан Grand Cru открыт виноторговой компанией Simple. Само название декларирует, что наш ресторан неразрывно связан с вином отличного уровня, предлагая соответствующий уровень сервиса и кухни. Так было всегда, с момента открытия ресторана в 2006 году. 

Наше меню достаточно короткое, по меркам Москвы. Оно строится на принципе частого сезонного обновления. Давид Эммерле уделяет особое внимание сезонным, локальным, органическим продуктам. В меню Grand Cru всегда есть и будут и стейки из говядины сухого вызревания, и чисто овощные, легкие блюда. 

Сезонно мы обновляем и наши дегустационные сет-меню, которые всегда построены по принципу эногастрономии: к каждому блюду - своё вино. 

С вином в Grand Cru работают шесть сомелье; шеф-сомелье Павел Кравченко - обладатель награды «Лучший сомелье России», управляющий директора Татьяна Манн-Пахмутова - председатель жюри 50 World’s Best Vineyards (по Восточной Европе). 

Винная карта по бокалам обновляется каждый день. В ней от 50 до 70 вин по бокалам и около 1000 по бутылкам. Вино разливается в бокалы Spiegelau и Zalto, в том числе топовой линии Josephine. 

Вина - это всегда терруар, единение с природой. Земля, воздух, камни, дерево, - все, что создала природа, используется в нашем интерьере, автором которого является Наталья Белоногова. Но главное в интерьере - полки с вином. Гость может изучить любую бутылку. Это главное в атмосфере Grand Cru. 

Мы не просто fine dining, но и wine minded.

Вот как говорит об этом Давид Эммерле: 

«Быть wine minded – значит быть ориентированным на вино, сложнейший продукт по восприятию в нёбе, очень богатый, очень капризный, который открывается не каждому. Чтобы действительно любить и понимать вино, требуется и ум, и образование. Вино стоит денег, но оно делает тебя богаче. Вино диктует условия. Оно и сотрудничает с шефом, и конкурирует с ним, с вином не бывает скучно. Это непросто, это вызов, но если все получится, то это двойная удача. Сейчас все складывается красиво и правильно. Я сам в полном смысле wine minded chef, и мне бесконечно интересно готовить для таких гостей, в ресторане с таким концептом».

Читать далее
Средний счет:
Время работы:
Каждый день 12:00-23:00. Винотека 10:00-23:00
Телефон:
Официальный сайт:
Метро:
Парковка:
Парковки нет
Кол-во залов:
2 зала: 24 и 22 места, веранда - 10 мест
Кредитные карты:
Master Card / Eurocard, Visa, Мир, Maestro
Особенности:
Wi-fi:
Да
Дополнительная
информация:

Авторский сет от шефа: 4500 руб. без вина, 9500 руб. с винным сопровождением.

Показать все характеристики
Банкетный счет:
Специальное оборудование:
События
Летние веранды в ресторане Grand Cru by Adrian Quetglas / Гранд Крю бай Адриан Кетглас
Летние веранды в ресторане «Grand Cru by Adrian Quetglas / Гранд Крю бай Адриан Кетглас»
Подробнее
946
Отзывы
Оценка
гостей
0.0
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)
+7 (495) 988-26-56
Бесплатный заказ столика
Grand Cru / Гранд Крю
На какое время?
Частые пожелания:
  • По возможности у окна
  • Желательно с диванчиками
  • Нужны детские стульчики
Бронь будет подтверждена в течение 5 минут.
Если возниктнут вопросы — мы вам перезвоним.
Заказать банкет
СЕГОДНЯ: 10
ВСЕГО: 5867
сегодня 0 кликов
всего 1 клик
На карте
Grand Cru / Гранд Крю на карте
Средний счет: 
Открыт: 
Телефон: 
Адрес: 
Бронировать
Смотрите также
Загрузка...