по параметрам
Найти по параметрам
Ресторан 800°С Contemporary Steak

Ресторан 800°С Contemporary Steak

В избранное


СРЕДНИЙ СЧЕТ: 
ОТКРЫТ: 
ТЕЛЕФОН: 
АДРЕС: 
Панорамный вид Разливное пиво С диванчиками
Тип:
Ресторан, Стейк-хаус
Средний счет:
Время работы:
Каждый день 11:00–00:00
Телефон:
Метро:
Адм. округ:
Центральный
Парковка:
Парковки нет
Кол-во залов:
108 мест
Кредитные карты:
American Express, Master Card / Eurocard, Visa, Maestro
Особенности:
Панорамный вид, Столики с диванами
Предложения:
Гриль, Доставка, Еда навынос, Разливное пиво
Музыка:
Фоновая
Wi-fi:
Да
Последнее обновление

800°С Contemporary Steak: новый мясной ресторан на Патриарших

Команда il FORNO Group открыла большой мясной ресторан с гурмэ бургерной под названием 800°С Contemporary Steak в двухэтажном здании с видом на Патриаршие пруды.

К вопросу приготовления мяса владельцы нового проекта подошли основательно. Во-первых, отправили шеф-повара Сергея Балашова (Beeftro, «Лимончино», Burger&Pizzetta) на трехмесячную стажировку в мишленовский ресторан Beefbar в Монако к Тьерри Палудетто. Во-вторых, привезли из Европы уникальные печи и технологии, аналогов которых в России нет. Эти печи работают при постоянной температуре 800 градусов, за счет чего происходит моментальное запечатывание пор, и вся сочность мяса максимально сохраняется. Мраморную говядину закупают в России, Аргентине и Японии, в зале ресторана установлена камера для сухого вызревания мяса. В процессе приготовления стейков в 800°С Contemporary Steak используют особые миксы специй и соли, благодаря которым мясо приобретает особый аромат и текстуру. В качестве основного гарнира здесь предлагают 12 видов фирменного воздушного картофельного пюре с различными добавками: свежим трюфелем, черной икрой, пармезаном, горгонзолой, хрустящими чипсами из говяжьего бекона и не только. В целом меню ресторана состоит из понятных блюд, приготовленных из самых качественных продуктов: салаты со свежими овощами, разнообразные закуски, хлеб и булочки из собственной пекарни, а также гурмэ бургеры. Здесь тщательно следят за температурой каждого ингредиента в бургерах – она должна быть строго одинаковая. Таким образом гость ощущает всю палитру и гармонию вкусов блюда. 

Интерьер пространства создан архитектором бюро MMZ Project Марией Жуковой (Craft Kitchen, Burger&Pizzetta, Erwin, Duran Bar) в сотрудничестве с совладельцем il FORNO Group Генрихом Карпиным. Здание 19 века, в котором расположился 800°С Contemporary Steak, подверглось тотальной реконструкции: изменился фасад, появились панорамные окна и лестницы. Интерьер выполнен в стиле функционального шика с доминированием натурального камня, меди, зеркал и изумрудного цвета. От лестницы в потолок уходит большой винный шкаф, за стеклом на первом этаже прячутся настоящие джунгли, а над большим столом для шумных компаний на втором этаже висит люстра 70х годов прошлого века, привезенная с парижской барахолки Porte de Clignancourt. Ресторан наполнен воздухом, светом и комфортной непринужденной атмосферой. 


    Показать еще фотографии Скрыть
    Ваше мнение
    — Нажмите, чтобы оценить ресторан
    Смотрите также

    Bocconcino / Бокончино (Б.Патриарший)

    Кухня:
    Итальянская, Авторская
    M
    Маяковская (861 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Большой Патриарший пер., д. 4
    Парковки нет

    Begemot / Кот Бегемот

    Кухня:
    Авторская, Домашняя, Европейская
    M
    Маяковская (756 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Большой Патриарший пер., д. 12
    Городская платная

    Марко Поло Пресня

    Кухня:
    Итальянская, Европейская
    M
    Тверская (748 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Адрес:
    Спиридоньевский переулок, д. 9
    Охраняемая платная

    Кальянная №1 Smoke Lounge / Смоук Лаунж (Бронная)

    Кухня:
    M
    Тверская (739 м)
    Средний счет:
    до 1000р
    Телефон:
    Адрес:
    Спиридоньевский пер., д. 6
    Неорганизованная бесплатная

    Keanu / Киану

    Кухня:
    Китайская, Паназиатская, Европейская
    M
    Маяковская (703 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Малая Бронная ул., д. 28
    Городская платная

    Margarita Bistro / Маргарита Бистро

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Рыбная
    M
    Маяковская (691 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Малая Бронная ул., д. 28
    Городская платная

    Brix Bar / Винный бар Brix

    Кухня:
    Европейская
    M
    Тверская (545 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Малый Козихинский пер., д. 10, стр. 1
    Городская платная

    Verde / Верде

    Кухня:
    Итальянская, Русская, Авторская
    M
    Маяковская (653 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 21, стр. 5
    Парковки нет

    Аист

    Кухня:
    Итальянская, Русская, Средиземноморская
    M
    Пушкинская (766 м)
    Средний счет:
    2000-3000р
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Малая Бронная, д. 8/1
    Охраняемая платная

    Max's Beef For Money

    Кухня:
    Авторская, Мясная
    M
    Пушкинская (553 м)
    Средний счет:
    2000-3000р
    Телефон:
    Адрес:
    Большой Козихинский пер., д. 4
    Городская платная

    Субботица

    Кухня:
    Домашняя, Сербская, Средиземноморская
    M
    Баррикадная (332 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 8-10-12
    Парковки нет

    Butler / Батлер

    Кухня:
    Авторская, Европейская, Итальянская
    M
    Маяковская (426 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Телефон:
    Адрес:
    Трёхпрудный пер., д. 15
    Парковки нет

    Cork / Корк

    Кухня:
    Авторская, Испанская, Европейская
    M
    Арбатская (Арбатско-Покровская линия) (939 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Малая Бронная ул., д. 2
    Городская платная

    Grape / Грейп

    Кухня:
    Авторская, Европейская
    M
    Краснопресненская (906 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Малая Никитская ул., д. 16/5
    Городская платная

    Рыбный базар

    Кухня:
    Рыбная, Средиземноморская
    M
    Маяковская (506 м)
    Средний счет:
    3000-4000р
    Телефон:
    Адрес:
    Трехпрудный переулок, д.10/2
    Парковки нет

    Хмель & Эль

    Кухня:
    M
    Пушкинская (394 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Трехпрудный пер., д. 4, стр.1
    Парковки нет

    Архитектор

    Кухня:
    Грузинская
    M
    Баррикадная (551 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    ул. Малая Никитская, д. 20
    Охраняемая бесплатная

    Bronco / Бронко

    Кухня:
    Европейская
    M
    Пушкинская (813 м)
    Средний счет:
    1000-1500р.
    Телефон:
    Адрес:
    Малая Бронная ул., д. 4
    Городская платная

    Раки и не раки

    Кухня:
    Средиземноморская, Авторская, Европейская
    M
    Пушкинская (402 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Трёхпрудный пер., д. 10/2с2
    Городская платная

    Stage / Стейдж

    Кухня:
    Европейская
    M
    Баррикадная (309 м)
    Средний счет:
    1500-2000р
    Телефон:
    Адрес:
    Садовая-Кудринская ул., д. 6, стр. 1
    Охраняемая бесплатная


    НАВЕРХ
    Загрузка...