Испанский ресторан в Москве

Испанский ресторан в Москве можно встретить, увы, не так уж часто, как хотелось бы. Что само по себе удивительно, учитывая, сколько россиян были на родине корриды и хамона, и этот самый хамон везли домой в качестве сувенира изрядными килограммами. Тем не менее, подлинно испанских ресторанов, где кухня Иберийского полуострова была бы солирующей, а не невнятным дополнением к какой-либо другой, не так уж и много.

Испанский ресторан

Испанский ресторан, предлагающий аутентичную кухню, это не только паэлья, бычьи хвосты и всё тот же хамон. Не стоит забывать, что очень много всемирно известных поваров, определивших лицо современной мировой кухни и задавших множество трендов последних десятилетий – выходцы из Испании, плоть от плоти культуры и гастрономических традиций этой уникальной части юга Европы.

Если у вас появится возможность посетить лучшие испанские рестораны, то вы сможете воочию убедиться, что иберийская кухня есть прямое воплощение испанского духа, сочетающего в себе две крайности – неистовую страсть и стремление к крайней аскезе. Отсюда – нарочитая простота рецептов, банальность способов готовки, но при этом – крайняя концентрация вкусов в самих ингредиентах.

Испанские рестораны

Те испанские рестораны, которые потчуют яствами Пиренейского полуострова москвичей и гостей столицы, как правило, предлагают меню, состоящее из самых популярных и широко известных блюд – всё та же паэлья, гаспачо, всевозможные тапасы. Однако если тщательно изучить гастрономические карты московских заведений с испанской кухней, то можно найти и региональные деликатесы каталонской, кастильской, мадридской, баскской и других локальных кулинарных традиций.