Великий пост в ресторане Рыба Мечты

Ресторан «Рыба Мечты» берется доказать, что постное меню не сводится к кашам и компромиссным овощам на пару. А приверженность высокой кухне и заявленной концепции возможна и без источников животного белка. Почти 40 (!) блюд — от легких закусок до изящных десертов — позволят гостям ресторана дни Великого поста провести со вкусом и пользой для здоровья.

В меню шеф-повара Александра Селезнева — полный спектр вкусов, от классики до экзотики. Хрустящие битые огурцы с кешью и кинзой спорят за внимание с томатом кимчи, а драники с грибами и постной сметаной заставляют забыть о стереотипах постного меню. Сингапурская лакса и рассольник с белыми грибами и чипсами из перловки согревают лучше кашемирового пледа в холодном феврале.

Голубцы с растительным фаршем и зеленью — бесспорный хит горячих блюд. Новые постные позиции заявлены и в разделе итальянских специалитетов: лингвини с грибами в сливочном соусе и ризотто с грибами и трюфелем — та самая классика, которая уместна в любой день и в любое время года.

Финал — доказательство того, что жизнь без сливочного масла и взбитых сливок не только возможна, но и приятна. Кокосовая панна-котта с виноградом способна вступить в борьбу на равных с классическими десертами за внимание всех поклонников dolce vita. А сорбеты из ананаса, манго, маракуйи и лимона гарантируют, что дни поста будут сладкими и легкими. 

Цитаты из меню:

• Битые огурцы с кешью и кинзой — 650 руб.
• Помидоры в собственном соку с кимчи — 750 руб.
• Греческий салат с гренками и сыром тофу — 1250 руб.
• Запеченный баклажан с томатами и постным дзадзики — 790 руб. 
• Рассольник с белыми грибами и чипсами из перловки — 850 руб. 
• Молодой картофель с белыми грибами и постной сметаной — 1100 руб.