Кранцлер

Масленица – один из самых ярких и любимых народных праздников, символ прощания с зимой и встречи весны. По обычаю, в эти дни пекут блины, навещают родных и друзей, собирают гостей за щедрым столом. Вот и мы приглашаем вас с 17 февраля до 2 марта в «Балчуг» отметить Масленицу вместе! 

Шеф-повар Андрей Кагокин ценит классические рецепты, но не боится экспериментов. В новом масленичном меню традиции встречаются с современными гастрономическими трендами, создавая новые вкусовые сочетания.

Попробуйте знакомые и любимые с детства блюда: тонкие румяные блины со сметаной, медом или джемом, а для тех, кто ценит деликатесы, – с красной и щучьей икрой.Блинчики с малосольным лососем, нежным творожным сыром и зеленью или вариант с запеченным камамбером и клюквенным соусом – идеальный выбор для любителей насыщенных вкусов.Для тех, кто готов к кулинарным открытиям, шеф приготовил блины с интернациональным акцентом:

• Трио оладий: с креветками, чили-заправкой и овощным поке с манго; с муссом из копченого лосося и желе из огурца с каперсами; с форшмаком из нельмы с кремом из оливок,
• Пшеничные блинчики с грибами и курицей в стиле Катаеф (арабская кухня),
• Прозрачные рисовые блинчики с креветкой, огурцом, тыквенным кремом и пряным соевым соусом (азиатская кухня).

Почитатели десертов по достоинству оценят блинный яблочный штрудель с ванильной пеной, а также оригинальное трио сладких оладий: с муссом из белого шоколада и манговым конфи; ванильным кремом с клубникой и малиновым крамблом; с яблочным чизкейком и компоте из яблок.

Ждем всех в «Балчуге» в гости на блины!

Бронирование и информация: +7 (495) 287-20-08 или restaurant.baltschug@kempinski.com.