Фильтры
Фильтры

Не молоко и тайные омега

Redaktor, 8 декабря 2021
Зайдите в любой продуктовый магазин, который торгует продуктами ЗОЖ, и вы непременно найдёте на полке огромное количество растительного молока.

Поскольку люди продолжают отказываться от молочных продуктов и переходят на немолочное, веганское молоко, дискуссия о том, какое молоко на растительной основе является наиболее полезным для здоровья, актуальна, как никогда. В частности, есть один незаменимый ингредиент не только в растительном молоке, но и в обработанных веганских продуктах, приготовленных на основе «немолока», который начинает привлекать все больше внимания: масло.

Многие виды молока на растительной основе — соевое молоко, овсяное молоко, миндальное молоко, молоко из кешью, конопляное молоко и многие другие — действительно содержат масло. Причина в том, что масло действует как эмульгатор, который помогает ингредиентам связываться вместе и достигать кремообразной текстуры. Обычные и самые часто встречающиеся масла, которые вы найдете в приобретенном в магазине веганском молоке, — это подсолнечное масло, рапсовое масло, масло канолы, кокосовое масло, пальмовое масло и другие.

Масло может увеличить количество калорий в растительном молоке без добавления тонны питательных веществ. Некоторые масла могут быть не столь полезны для вас,  в том числе из-за большого количества омега-6, которые могут стать причиной заболеваний, таких как мигрени и даже опухоли, 

— говорит Николь Осинга (Nicole Osinga), доктор медицинских наук и личный консультант по питанию

Это действительно так: исследователи отмечают, что не все омега-кислоты одинаково полезны, и избыток омега-6, особенно при дисбалансе с омега-3, может вызвать серьёзные проблемы со здоровьем.

Хотя часто в растительном молоке содержится небольшое количество масла, по вышеуказанным причинам это тот ингредиент, который не следует упускать из виду. Доктор Осинга рекомендует обращать внимание на этикетки и отмечать те виды растительного молока, где масла попадают в верхние строчки списка ингредиентов: чем выше в списке, тем выше большее количество масла содержится в продукте.

немолоко веганское молоко молоко для веганов миндальное молоко овсяное молоко

Фото: peta.org

Лон Бен-Ашер (Lon Ben-Asher), доктор медицинских наук, специалист по питанию и преподаватель Pritikin Health Experts согласен с тем, что при покупке растительного молока рекомендуется сосредоточиться на списке ингредиентов, избегая тех, где отмечено высокое содержание масла, а также чрезмерное количество соли и сахара.
В идеальной ситуации единственными ингредиентами должны быть фильтрованная вода и вещества растительного происхождения, такие как лен, овес, миндаль, соя или рис, 

— говорит Бен-Ашер

Фото на главной: livekindly.co

По материалам The Beet

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий», вы принимаете условия политики обработки и конфиденциальности персональных данных.
Москва
Ваш город
Загрузка...