«Восточный экспресс»: «Шануар» Х «Джером» / Jerome
«Восточный экспресс» прибывает в Милан: итальянский ужин от «Шануар» и петербургского «Джером» / Jerome.
8 апреля гранд-кафе «Шануар» приглашает гостей на второй ужин из цикла «Восточный экспресс». В гости на Тверской бульвар приедет один из известных и любимых итальянских ресторанов Петербурга — «Джером» / Jerome. Меню ужина шеф-поваров «Джером» / Jerome и «Шануар» — Павла Циклинского и Эдуарда Архипова — на этот раз посвящено Милану, следующей остановке Восточного экспресса.
В меню вечера
- Карпаччо из свежих артишоков с выдержанным оливковом маслом и пармиджано реджано;
- Креветка карабинерос с красным апельсином и кампари;
- Сибас с мраморным соусом из белого вермута и шалфея;
- Говяжий язык с кремом из сельдерея, карамелизированным луком и вино котто*.
- Ризотто «Миланезе» с особукко**.
- НЕ пицца «Маргарита».
Дата и время: 8 апреля в 19:30.
Стоимость:
- С винным сопровождением — 12500 руб.
- Без винного сопровождения — 9500 руб.
Изображение создано с помощью нейросети
*Вино Котто (Vino cotto, «вареное вино») — «вареное вино», приготовленное из неферментированного виноградного сусла, которое медленно томится до загустения и образования сиропа. Приправа производится в Италии и Греции.
**Оссобуко (итал. osso buco — «кость с отверстием») — классическое блюдо итальянской (ломбардской) кухни, представляющее собой тушеную телячью или говяжью голяшку, нарезанную «шайбами» толщиной 3-5см вместе с костью и костным мозгом.
Материал сайта shanuar.ru
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью
