Серия гостевых ужинов «Второй сезон»: Александр Галуза и Михаил Шевяков

Обновлённый ресторан «Интеллигенция 2.0» запускает серии гостевых ужинов под названием «Второй сезон». Это не просто гастроли, а глубокие кулинарные диалоги между шефами-единомышленниками.

Первая встреча цикла состоится 10 декабря и станет воссоединением двух талантливых поваров — хозяина зала Александра Галузы и специального гостя, шеф-повара питерского ресторана «ЮГ22» Михаила Шевякова.

Идея вечера лежит далеко за рамками стандартной «гостевой смены». Александр и Михаил когда-то работали бок о бок на одной кухне ресторана Commons, и этот ужин — их долгожданный творческий диалог, продолжение когда-то начатого разговора на языке современной гастрономии.

Начало действия меню с 19:00.

Меню:

• Копченая форель / соус грибиш / крем из авокадо – 990 рублей (Александр Галуза)
• Тартар из выдержанной говядины / грибы – 1190 рублей (Михаил Шевяков)
• Треска / икорный велюте / порей конфи – 1490 рублей (Александр Галуза)
• Пирог из утки с тыквой – 1590 рублей (Михаил Шевяков)
• Макарунс с чёрной икрой – 790 рублей (Михаил Шевяков)