Серия гестов «По бокалу с “Шаляпиным”»

29 января в 19:00 в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» в рамках гестов «По бокалу с “Шаляпиным”» под руководством шеф-бармена Сергея Петрова состоится гостевая смена концептуального проекта «Архитектор», созданного ресторанной группой Bronka. Его представят бар-менеджер Павел Данильчук и бармен Владимир Денисенко, а музыкальным сопровождением станет хип-хоп — жанр, отражающий урбанистический характер и атмосферу гостевого бара. За гастрономическую часть вечера отвечает бренд-шеф бара «Шаляпин» — Андрей Шмаков.

Серия гестов «По бокалу с “Шаляпиным”» стартовала в 2025 году и с самого начала задумывалась как диалог между близкими по духу барами. Среди участников были российские проекты Tagliatella Caffe (Санкт-Петербург), Segreto (Москва), Travnik (Нижний Новгород) и бар «Медведь» (Санкт-Петербург). Заведения, выбранные для мероприятий, объединяют общая философия и взгляд на барную культуру. Это переосмысление традиций, внимание к трендам и умение идти в ногу со временем, учитывая сезонность и перфекционизм в нюансах. В новом 2026 году гесты продолжаются: первым из участников станет концептуальный петербургский бар «Архитектор», в котором делают ставку на выверенные технологии, тщательно разработанные рецепты и бескомпромиссную точность. В основе меню — авторские коктейли и гармоничный фудпейринг.

В рамках геста 29 января в баре «Шаляпин» Владимир Денисенко и Павел Данильчук смешают для посетителей четыре коктейля, отражающих стиль и методику команды, основанные на гармонии компонентов. Ortega (1000 руб.) на текиле и кокосовой водке подкупает оригинальным вкусом и свежим аккордом зеленого яблока и халапеньо. 12 Queens (1000 руб.) оценят приверженцы многогранных напитков: тёмный ром, красный вермут и херес «Манзанилья» делают коктейль пряным, с дымком, солоновато-миндальными нотами и эвкалиптовым шлейфом. Muha (1000 руб.) из лавандового джина, агриколя и ликера «Биттер Пименто» напомнит об аромате лавандовых полей и запомнится черной смородиной и перечной остротой в послевкусии. А легкий Rossi (1000 руб.), который готовят на джине с добавлением итальянского биттера и содовой, выделится цитрусово-бергамотовой горчинкой.

В рамках мероприятия гости смогут заказать блюда из меню ужинов от бренд-шефа бара «Шаляпин» Андрея Шмакова. В меню с авторскими акцентами представлены эклеры с трио икры — кеты, щуки и осетра, бриошь с фуа-гра и малиной, посикунчики — маленькие чебуреки с освежающим лимонным кремом, ростбиф с кремом из шпрот, шоколад с горгонзолой и соленой карамелью и другие позиции.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью