Перуанский ужин
22 октября в московском ресторане «Рыба Мечты» пройдет гостевой ужин шеф-повара Оллуко (Olluco) Никанора Вейра. Специально для этого вечера он подготовит сет из шести блюд — от крудо из гребешка до оленины с фуа-гра
Со стороны «Рыба Мечты» вечер курирует шеф-повар Александр Селезнев. Подобные коллаборации — часть продуманной гастрономической программы ресторана, в котором регулярно проходят гостевые ужины шефов с другим профессиональным опытом и кулинарным языком, что дает возможность гостям познакомиться с различными авторскими подходами к продукту.
МЕНЮ «ПЕРУАНСКОГО УЖИНА»:
- крудо из морских гребешков с кунжутным соусом и кунжутным чили, листьями настурции и сорбетом из яблока и алоэ вера
- севиче из дорады с тигровым молоком на основе юдзу косе, золотым киви и морскими водорослями разных текстур
- вяленая утка в гречневой тарталетке, с кукурузным хлебом, хамоном из утки
- черная треска в темпуре с суккулентами, зеленью и морским ежом, с соусом из ароматных трав и анчоусов
- оленина на гриле с фуа-гра и грибами, соусом на основе портвейна и хрустящими листьями
- десерт из разных текстур какао с кремом из кешью и хрустящими лишайниками
- комплимент — какао-хлеб с маслом со жженым медом
Стоимость сет-меню: 20.000 рублей на одну персону.
Стоимость сет-меню с винным сопровождение: 40.000 руб на одну персону
Текст и фото сайта dreamfish.moscow
Телефон заведения: +7 (495) 127-08-88
435
Перуанский ужин - фото 1 
Отзывы
14 отзывов | 9 оценок
Написать отзыв
Женя
22 октября 2024
Были в ресторане вечером в пятницу, выступал зажигательный джаз коллектив, поэтому время провели не только очень вкусно, но и весело!
Обязательно вернемся еще раз!
Достоинства:
Все супер
Недостатки:
Ресторан невидовой, но оооочень атмосферный
Ответить
alexanderdolgopolov
17 июля 2019
Были в этом ресторане 3 раза. В первый раз когда только открылся и посетителей не было вообще. Кормили ужасно, какой-то советской пережаренной едой, больше похожей на столовку. Затем, видимо, сменили ... ещёБыли в этом ресторане 3 раза. В первый раз когда только открылся и посетителей не было вообще. Кормили ужасно, какой-то советской пережаренной едой, больше похожей на столовку. Затем, видимо, сменили шеф-повара. А сервис и качество обслуживания в ресторане остались ужасные. Живем в 5 минутах от ресторана, 3 раза там были - каждый раз полное разочарование. В последний раз пришли, людей почти не было, нас посадили за столик и мы ждали минут 10 пока к нам кто-то подойдет. Никто так и не подошел из официантов или менеджеров, мы встали и ушли. Больше ни ногой туда. Касательно качества и вкуса блюд - среднее качество блюд, во второе посещение отравились там устрицами.
4
-3
Ответить
Михаил
25 февраля 2021
Хорошо что никогда не попадал с вами в одно время, а то так же бы отравился устрицами.
В ресторане был с самого открытия- вкусней ухи я больше нигде не пробовал. Много раз ходил с компанией и обедал ... ещёХорошо что никогда не попадал с вами в одно время, а то так же бы отравился устрицами.
В ресторане был с самого открытия- вкусней ухи я больше нигде не пробовал. Много раз ходил с компанией и обедал один, никогда не было ни одного замечания. Может мы с вами о разных ресторанах говорим? .... улыбаюсь
2
0
Ответить
stanislaw5
19 мая 2019
Хороший ресторан,приятная обстановка.Меню разнообразное и не дорогие цены.
Достоинства:
Цены приемлимые,обслуживание на высоте.Обстановка приятная.
Рекомендую.
6
-3
Ответить
Рыба Мечты
Кухня:
Средний счет:
3000-4000р
Адрес:
ул. Садовническая, 57, стр. 1
Павелецкая (1.13 км)
Городская платная
+7 (495) 127-08-88
Смотрите также 👀
Подпишитесь на рассылку
