Гостевая смена нижегородского ботанического бара Travnik
Событие пройдет в рамках серии эксклюзивных гестов «По бокалу с “Шаляпиным”». Вечер будет сопровождаться концептуальной музыкой в исполнении Moscow Harp Orchestra.
Проекты для гестов выбирались, исходя из схожести форматов: уважение к отечественной миксологии и внимание к актуальным трендам. В этот вечер шеф-бармен бара «Шаляпин» Сергей Петров, ставящий во главу угла сезонные ингредиенты, глубокие вкусы и сюжетную подачу, примет в гостях шеф-бармена Travnik Артура Полторацкого и бармена Иван Пригарова. Они предпочитают работать с локальными продуктами, делают упор на дары леса и используют натуральные ингредиенты.
В нетривиальном коктейле «Лес» (1000 руб.) на основе дистиллята из различных лесных грибов преобладают оттенки подберезовиков, желудей, древесной коры и ароматного дымка от дубовой щепы. Светлый, легкий и питкий «Луг» (1000 руб.) готовится с молочным пуншем и дистиллятом из букета луговых растений: девясила, пижмы, гречишного взвара. Он освежает и запоминается благодаря ноткам топленого молока.
Третьим коктейлем, привезенным из Travnik, станет «Сад» (1000 руб.). В основе напитка — сезонные овощи и фрукты: яблоки, виноград, огурец, оттененные пикантными специями и пряностями. А коктейлем-посвящением бару «Шаляпин» стал одноименный микс (1000 руб.) — сбалансированный взгляд на классику с востребованной гастрономической базой: на основе дистиллята с икрой и маслом и домашнего вермута с хлебом.
Мини-сэндвич с лососем
Участники вечера смогут по достоинству оценить бестселлеры из Travnik, а также заказать блюда из обновленного меню ужинов, которые органично дополнят многогранные напитки. Бренд-шеф бара «Шаляпин» Андрей Шмаков, соединяя традиции русской кухни и авторское прочтение, предлагает гостям множество интересных закусок и обыгрывает классику на новый лад. Ассорти сала он подает со смальцем собственного приготовления, эклеры готовит с трио икры — щучьей, осетровой и кеты, салат «Мимоза» укладывает между сытными бриошами, а котлету из щуки сочетает с соусом «лемонграсс» и красной икрой.
За музыкальное оформление геста будет отвечать ансамбль кельтских арф Moscow Harp Orchestra: артисты исполнят тематические мелодии и наполнят пространство самобытным звучанием мощных струнных.
Дата: 2 октября.
Начало: 19:00.
Забронировать стол можно по номеру бара.
Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Шаляпин
