Гастроужин «Курс на Восток»

20 августа 2026 года в московском ресторане «Рыба Мечты» состоится гастрономический ужин «Курс на Восток». На одной площадке встретятся команды «Рыбы Мечты» и LEA, чтобы представить совместную программу, посвященную морской кухне и азиатским гастрономическим традициям.

За кухню вечера отвечают шеф-повар «Рыбы Мечты» Александр Селезнев и шеф-повар LEA Алексей Волков. Каждый из шефов представит три авторских блюда: закуску, горячее и десерт.

Ужин пройдет в формате à la carte: гости смогут самостоятельно составить свой гастрономический маршрут и сравнить два авторских взгляда на общую тему. В центре специального меню — рыба и морепродукты, акцент на вкус продукта, а также характерные для азиатской кухни сочетания ингредиентов, специи и техники.

Александр Селезнев будет опираться на специализацию «Рыбы Мечты» — рыбу, морепродукты и дальневосточные деликатесы. Алексей Волков продолжит гастрономическую линию LEA, где южноевропейская кухня получает азиатское прочтение. Так «Курс на Восток» превратится в диалог двух шефов и двух подходов к работе с морскими продуктами.

Барную часть программы представят шеф-бармен «Рыбы Мечты» Валерий Расин и шеф-бармен LEA Дмитрий Родионов. Каждый подготовит по два авторских коктейля, созданных специально для ужина. В барную карту вечера войдут четыре напитка, развивающих общую гастрономическую концепцию «Курса на Восток».

Ужин состоится в «Рыбе Мечты» — рыбном ресторане в историческом особняке XIX века на острове Балчуг. Красная кирпичная кладка бывшего ликероводочного завода Петра Смирнова, куполообразные потолки и витражи ручной работы зададут атмосферу вечера и станут фоном для гастрономического путешествия на Восток.

КОМАНДА УЖИНА

Кухня

• Александр Селезнев — шеф-повар ресторана «Рыба Мечты»
• Алексей Волков — шеф-повар LEA

Бар

• Валерий Расин — шеф-бармен ресторана «Рыба Мечты»
• Дмитрий Родионов — шеф-бармен LEA

ИНФОРМАЦИЯ ДЛЯ ГОСТЕЙ

• Дата: 20 августа 2026 года
• Сбор гостей: 19:00
• Начало ужина: 20:00
• Формат: à la carte