Гала-ужин в честь дня рождения ресторана

15 октября в 19:00 ресторан Buono отметит свое 16-летие! В этот вечер бренд-шеф проекта Джузеппе Дави соберет на гала-ужине приглашенных шефов: Дженнаро Конте (Four Seasons Hotel Moscow), Юрия Малкерова (Buono), Мирко Дзаго (Onest, Аист, Bro&n) и шеф-кондитера «Батлер» Ирину Думбадзе. Вместе они представят специальное меню, созданное в честь дня рождения ресторана.

Вечер начнут с аперитива от Джузеппе Дави. Дженнаро Конте приготовит карпаччо из гребешка с брюнуазом из цукини и огурца и устричной эмульсией. Джузеппе Дави подаст ньокки из кальмаров с соусом из корня сельдерея, фенхеля и ванильным маслом, а Юрий Малкеров — равиоли с сибасом и красными сицилийскими креветками с соусом из краба. Продолжит ужин треска с сезонными овощами, соусом Пармантье и белым трюфелем от Джузеппе Дави. Мирко Дзаго представит филе говядины в соли с ромашкой и фрикасе из моркови с грибами. Завершат гастрономическую часть предесерт-сюрприз и праздничный торт от Ирины Думбадзе.

Атмосферу дополнят музыкальной программой, которая станет продолжением итальянского ужина. В качестве welcome-drinks гостям предложат игристое. А закончить вечер пригласят в панорамный бар «31 этаж», где будет диджей и авторские коктейли.

Стоимость гала-ужина — 24000 руб./персона с винным сопровождением, 19000 руб/персона без винного сопровождения. Сервисный сбор - 13%.