Сезонные новинки в ресторане Atlantica Seafood

Redaktor, 19 июля 2023 Время прочтения 3 минуты

Цветы цукини с камчатским крабом, фреш-ролл с мурманским лососем, креветки ама-эби с черешней и миндальная тарталетка с земляникой — в ресторане Atlantica Seafood можно попробовать сезонные новинки.

ресторан Atlantica Seafood новые летние блюда в ресторане Атлантика Сифуд сезонное обновление меню

Миндальная тарталетка с земляникой

Этим летом шеф Atlantica Seafood Алексей Яшаев создал сезонное меню на основе легких блюд, чистых вкусов и самых актуальных в это время года продуктов.

Окрошка с камчатским крабом

Из северных глубоководных креветок ам-эби, что в переводе с японского означает «сладкая креветка», Алексей делает крудо, дополняет его освежающим соусом понзу-цитронет и подает со спелой черешней. Фреш-роллы шеф готовит с камчатским крабом и с мурманским лососем, заворачивая в рисовую бумагу вместе с авокадо, шпинатом, ломтиками свежего огурца и соевыми ростками.

Тако фиш&фреш

Одно из самых желанных летних блюд, цветы цукини, Алексей щедро наполняет камчатским крабом с толикой домашнего айоли и обжаривает в легком кляре. А для более пикантного вкуса они подаются с васаби-соусом. Популярное фиш&чипс в Atlantica Seafood приобрело черты зож-тако: кусочки черной трески в воздушном кляре возлежат на листьях романо, а дополняет их гуакамоле и ферментированные огурчики.

Фреш-ролл с камчатским крабом

Наконец, не забыли в ресторане и о самых востребованных летних супах. Окрошку в Atlantica Seafood делают на айране, на кефире и на квасе. Версии две — классическая, с докторской колбасой, и органично выписывающаяся в морскую концепцию ресторана — с камчатским крабом. С ним же готовится и гаспачо — другой популярный в жаркие месяцы холодный суп.

1/2

Гаспачо с камчатским крабом

На десерт Алексей предлагает миндальную тарталетку со свежей земляникой — рассыпчатое сабле с легким творожным кремом и отборными сладкими ягодами. Настоящее лето на десертной ложке!

Креветки ама-эби с черешней

Сезонное предложение

Цветы цукини в легком кляре с камчатским крабом, 590 ₽;
Креветки ама-эби с черешней, 790 ₽;
Спринг-роллы с креветкой и крабом, 490 ₽;
Фреш-ролл с камчатским крабом, 690 ₽;
Фреш-ролл с мурманским лососем, 650 ₽;
Тако фиш&фреш, 570 ₽;
Гаспачо с камчатским крабом, 650 ₽;
Миндальная тарталетка с земляникой, 650 ₽.
Окрошка на айране/на кефире/на квасе:
- с камчатским крабом, 590 ₽;
- с докторской колбасой, 450 ₽;