Фильтры
Фильтры

Рыбный промысел: рыба из разных регионов России на кухне ресторана Ruski

Redaktor, 12 апреля 2023 Время прочтения 3 минуты
Разнообразие весеннего улова не дает определиться с одной единственной рыбой своей мечты. Шеф-повар Александр Волков-Медведев представляет новое авторское меню из шести блюд.
видовой ресторан Ruski панорамный ресторан Москва-Сити блюда из рыбы нельма палтус

Вяленая нельма с цветной капустой

В его основе — рыба, добытая в самых разных регионах нашей страны. 

Треску и палтуса, представителей самых полезных видов рыб, добывают промысловым методом в Баренцевом море. В новом меню они составляют основу паштета из белой рыбы (670 ₽)

видовой ресторан Ruski панорамный ресторан Москва-Сити блюда из рыбы нельма палтус

Зеленый салат с судаком

Главный речной хищник судак, добытый в Рыбинском водохранилище, представлен в зеленом салате с судаком и цветной капустой (830 ₽)

видовой ресторан Ruski панорамный ресторан Москва-Сити блюда из рыбы нельма палтус

Паштет из белой рыбы

Карельскую фермерскую форель, выращенную в хозяйстве Онежского озера, пробуйте с овощным соусом с вешенками и яйцом пашот (1230 ₽), а промысловую скумбрию, добываемую на севере Атлантики у берегов Фарерского архипелага, со свеклой и пряными травами (670 ₽)
видовой ресторан Ruski панорамный ресторан Москва-Сити блюда из рыбы нельма палтус

Рыбные котлеты с яблоком и винным соусом

Нельма, самая крупная из сибирских рыб, добывается в зимний период подледным способом ловли в реке Лене, в Булунском улусе. Шеф представляет вяленую нельму с цветной капустой (1230 ₽).
видовой ресторан Ruski панорамный ресторан Москва-Сити блюда из рыбы нельма палтус

Скумбрия со свеклой и пряными травами

Еще одна жемчужина рыбного меню — рыбные котлеты с яблоком и винным соусом (1130 ₽), приготовленные из угольной рыбы, которая вылавливается в северной части Тихого океана, у берегов Камчатки. 
видовой ресторан Ruski панорамный ресторан Москва-Сити блюда из рыбы нельма палтус

Форель с овощным соусом с вешенками и яйцом пашот

Ваш удачный улов — в ресторане Ruski! 

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
2.5
233 оценки | 39 отзывов
Кухня
2.9 (25 оценок)
Бар
3.1 (19 оценок)
Сервис
2.0 (26 оценок)
Цена
2.5 (25 оценок)
Качество
2.3 (24 оценки)
Интерьер
3.6 (24 оценки)
Атмосфера
3.0 (24 оценки)
Расположение
4.0 (24 оценки)
Парковка
2.8 (17 оценок)
Вернусь еще
1.9 (25 оценок)
Фото предоставлены заведением

Ruski

Кухня: 
Средний счет: 
3000-4000р
Адрес: 
1-й Красногвардейский пр-д, д. 21, стр. 2, Не ...
Городская платная
+7(495) 777-71-11
Москва
Ваш город
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...