«Призрак оперы» во дворце «Турандот»

Redaktor, 16 ноября 2022 Время прочтения 3 минуты

17 ноября в ресторане «Турандот» пройдет легендарный спектакль «Призрак оперы». На один день ресторан-дворец станет сценой, на которой развернется захватывающая история одержимости и страсти в исполнении оперного проекта Singing Delivery, собравшего артистов ведущих театров Москвы.

Продолжая традицию ужинов-спектаклей, «Турандот» на этот раз весь превратится в Парижскую оперу: от Флорентийского дворика, где таинственные персонажи встретят гостей, чтобы проводить к их местам, до самых укромных залов дворца. Столики первого этажа станут партером, атриум второго займет бельэтаж. Осталось решить, откуда наблюдать за Кристиной, Раулем и Призраком и с кем разделить гастрономическую аранжировку необычного ужина.

Специальное сет-меню шеф-повара Дмитрия Еремеева тоже соткано из страстей и контрастов. Нежное пюре из авокадо — к обожженному лососю. Яркий соус рокото — к тунцу с печеной свеклой. Воздушное трюфельное пюре с сельдереем и пеной из эвкалипта добавит глубины вкуса бланшированному на воке кальмару. А копченая айва сгладит брутальность оленины с ягелем. Финальный аккорд — десерт семифредо с муссом из матчи, грильяжем из карамели и фисташек и соусом из манго, маракуйи и гуанабана.