Фильтры
Фильтры

Осеннее меню в Atlantica Seafood

Redaktor, 23 октября 2023 Время прочтения 3 минуты
Марсельский суп, лингвини с морскими петушками, зеленое ризотто с командорским кальмаром и другие осенние новинки представили в ресторане Atlantica Seafood.
новые блюда в Atlantica Seafood блюда из рыбы и морепродуктов

Зеленое ризотто с командорским кальмаром

«Тунца мы подаtм с ферментированными в кимчи томатами — их будто бы мариновала азиатская бабушка», — говорит Алексей. Узбекские томаты он ферментирует в миксе устричного сока, кимчи, шрирачи и кунжутного масла — с ними деликатный тунец звучит совсем иначе.

новые блюда в Atlantica Seafood блюда из рыбы и морепродуктов

Камбала, запеченная по-средиземноморски (на две персоны)

Лист супов пополнил насыщенный марсельский суп, который Алексей готовит с целой командой рыбы и морепродуктов: тут и морской окунь, и форель, и вонголе, и мидии, и лангустины, и кальмар. Несколько ярких акцентов: фенхель, тимьян и толика пармезана. Подается марсельский суп с поджаренным тартином.
новые блюда в Atlantica Seafood блюда из рыбы и морепродуктов

Марсельский суп с фенхелем и морепродуктами

Одна из самых примечательных сезонных новинок — пирог с мурманским лососем, пате из камчатского краба и магаданской креветки, сопровождает его соус «шампань». 
новые блюда в Atlantica Seafood блюда из рыбы и морепродуктов

Пирог с мурманским лососем, пате из камчатского краба и магаданской креветки с соусом «шампань»

В листе горячих блюд стоит обратить внимание на зеленое ризотто с командорским кальмаром и конкассе из томатов: его шеф готовит на бульоне из белых грибов и дополняет сыром страчателла. 
новые блюда в Atlantica Seafood блюда из рыбы и морепродуктов

Карпаччо из тунца с ферментированными томатами кимчи

Равиоли Алексей начиняет миксом из осьминога и сыра каймак, сопровождая соусом из спелых томатов. А красного окуня в Atlantica Seafood готовят в испанско-итальянском стиле: с запеченным на углях картофелем и насыщенным томатным соусом.
новые блюда в Atlantica Seafood блюда из рыбы и морепродуктов

Красный окунь в соусе из спелых томатов с каперсами

Лингвини в винно-чесночном соусе в Atlantica Seafood подают с морскими петушками.

По сути морские петушки — это моллюски вонголе. Но наши петушки особенные: они дикие, а не фермерские, привезенные с острова Русский. Питаются они водорослями, за счет чего у петушков появляется неповторимый сладковатый морской вкус. Чтобы его сохранить, мы достаем моллюсков из аквариума непосредственно перед приготовлением, 

— рассказывает Алексей Яшаев

новые блюда в Atlantica Seafood блюда из рыбы и морепродуктов

Лингвини в винно-чесночном соусе с морскими петушками из аквариума

А на двоих в Atlantica Seafood рекомендуют камбалу, запеченную по-средиземноморски, весом около килограмма. Готовят ее максимально бережно, дополняя лишь небольшим количеством ароматных трав, чтобы сохранить натуральный вкус.

Новые блюда

  • Карпаччо из тунца с ферментированными томатами кимчи, 790 руб.;
  • Марсельский суп с фенхелем и морепродуктами, 850 руб.;
  • Пирог с мурманским лососем, пате из камчатского краба и магаданской креветки с соусом «шампань», 950 руб.;
  • Лингвини в винно-чесночном соусе с морскими петушками из аквариума, 890 руб.;
  • Зеленое ризотто с командорским кальмаром, 960 руб.;
  • Равиоли с осьминогом и страчателлой, 890 руб.;
  • Красный окунь в соусе из спелых томатов с каперсами, 890 руб.;
  • Камбала, запеченная по-средиземноморски (на две персоны), 1490 руб.

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Добавить фото
Нажимая кнопку «ответить» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Ваш комментарий
Добавить:
фото
Нажимая кнопку «Отправить комментарий» Вы принимаете условия Пользовательского соглашения.
Оценка гостей
4.4
80 оценок | 8 отзывов
Кухня
4.3 (8 оценок)
Бар
4.5 (8 оценок)
Сервис
4.0 (8 оценок)
Цена
4.4 (8 оценок)
Качество
4.3 (8 оценок)
Интерьер
4.8 (8 оценок)
Атмосфера
4.4 (8 оценок)
Расположение
4.8 (8 оценок)
Парковка
4.4 (8 оценок)
Вернусь еще
4.0 (8 оценок)
Фото предоставлены заведением

Atlantica Seafood

Средний счет: 
2000-3000р
Адрес: 
Кутузовский проспект, 36а
Городская платная
+7 (495) 780-00-67
Москва
Ваш город
Великий пост
location
Поделиться геопозицией
используется для поиска ближайших заведений, отображения расстояния до заведения
Ок
Отмена
Загрузка...