Осень в ресторане Sixty
Шеф-повар Sixty Режис Тригель знает, как спасаться от моросящего дождя, холодного ветра и осенней хандры: нужно подняться высоко над городом, примерно на 62 этаж, и поднять себе настроение при помощи высокой кухни – новинки меню Sixty идеально справятся с этой задачей. Яркие, многосоставные, идеально сбалансированные, эффектно поданные: каждое блюдо – козырь, который промозглой осени просто нечем крыть.
На закуску можно попробовать салат со слабосоленым и копченым лососем, коул-слоу с дижонской горчицей, зеленым яблоком и виноградом (850 руб.) или хрустящее яйцо «Москвич» в тесте катаифи с тартаром из лосося, сливочным соусом из хрена и лимона и красной икрой (850 руб.). Отличный вариант для ланча – черный бургер с кейком из краба, палтуса и креветок и соусом кимчи (1950 руб.).
Cалат со слабосоленым и копченым лососем, коул-слоу с дижонской горчицей, зеленым яблоком и виноградом
На ужин стоит заказать полдюжины бургундских улиток со сливочным маслом, чесноком и петрушкой, которые подаются в компании багета с томатным соусом (1450 руб.). Продолжить можно хрустящим зеленым такос в салатных листьях с тушеным утиным филе, хумусом из чечевицы и соусом хабанеро (750 руб.), тигровыми креветками с пряным кускусом из киноа, сезонными овощами, нутом и апельсинами (1150 руб.). Еще более сытные варианты – стейк мясника с соусом наполетана и брокколи (1650 р.) и фаршированная перепелка с мисо, медовым соусом, патиссонами, луковым джемом и пюре из сельдерея (1750 руб.).
Сладкоежки по достоинству оценят десерт «Жандарм из Сен-Тропе» (550 руб.), сделанный из шоколадного мусса в форме фуражки знаменитого жандарма Крюшо, прячущей внутри начинку из голубики и нугатина из соленого арахиса. С ним конкурируют ромовая баба с хурмой, кумкватом, тыквой и халвой (650 руб.) и бельгийские вафли с персиком и красной смородиной под миндальным облаком взбитых сливок (500 руб.). Любое из трех сладких блюд – антидепрессант молниеносного действия.
Бургундские улитки со сливочным маслом, чесноком и петрушкой
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Sixty / Сиксти
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.