Осень со вкусом Востока
Осеннее обновление включает пять блюд, созданных на стыке восточных кулинарных традиций и локальных сезонных продуктов. Команда поваров из Узбекистана продолжает развивать гастрономическую идею проекта: соединять кухни, культуры и привычки Востока в современном прочтении, сохраняя вкус и теплоту живого огня.
Осеннее меню открывают два блюда: тыквенный суп с креветками (950 руб.), сочетающий мягкость тыквы, аромат фенхеля и легкий акцент морепродуктов, и мастава (950 руб.) — густой узбекский суп с рисом, бараниной и овощами, приправленный аджикой и свежими травами, готовится по классическому рецепту и подается с мацони.
Салат из киноа и тыквы (950 руб.) соединяет зелень, вишню и миндальные лепестки, а заправка из оливкового масла, лайма и сиропа агавы придает свежесть.
В разделе выпечки и лепешек — самса с тыквой (550 руб.) — хрустящее тесто с пряной начинкой и легкой сладостью и пичча нон (1400 руб.) — лепешка с рубленой бараниной, болгарским перцем и луком, в которой сочетаются плотная начинка и аромат поджаренного теста.
Осеннее меню «Недального Востока» продолжает идею Аркадия Новикова — создать пространство, где восточная гастрономия соединяется с атмосферой современного города. Здесь ценят насыщенные ароматы специй и естественный вкус продукта, а блюда подаются так, чтобы за столом было легко и уютно.
Эту гармонию поддерживает и раздел напитков. К кухне идеально подходят согревающие травяные сборы и редкие сорта чая: марокканская мята, чай с фиником и клубникой, облепиха с курагой, копченый Лао Сун Сяо Джун. Каждый напиток подается в восточном стиле — неторопливо, как продолжение трапезы. Барная карта дополняет концепцию: авторские коктейли и безалкогольные миксы на основе фруктов, ягод и специй раскрывают тот же баланс тепла и свежести, который чувствуется в кухне ресторана.
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Недальний Восток
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.