Новые грани армянской кухни: XV Moscow Restaurant Week в ресторане Gayane’s

С 1 по 31 октября армянская кухня предстанет перед гостями с новой яркой стороны.  Так, в качестве холодной закуски выступит салат с большим количеством зелени: кинзы, базилика, укропа, тархуна, петрушки под соусом «Дошаб». Лепестки спелой хурмы с начинкой из сливочного крем-сыра с дробленым жареным фундуком и зернами граната украсят зеленый микс. 

Основным блюдом станет ризотто, где вместо риса приготовят крупу дзавар (пшеница), в него добавят вешенки, вяленые томаты и ароматные специи. Подадут ризотто с нежным куриным рулетом, с начинкой из листьев шпината, сыра и специи чаман. 

Финальное блюдо сета, к которому рекомендуют кофе по-армянски, – хрустящая гата с шоколадным хоризом, тартаром из айвы, специями и мороженым из мацуна. 

Стоимость фестивального сета составит 1900 рублей.