На посту у Патриарших

Redaktor, 13 марта 2025 Время прочтения менее минуты

У постного меню в GRACE Bistro итальянский акцент. От классического салата панцанелла из свежих овощей с поджаренными на оливковом масле крутонами из чиабатты, которыми так вкусно собирать соус винегрет со дна тарелки.

GRACE Bistro великий пост ресторан на Патриарших постные блюда в ресторане Грейс бистро

Зеленый салат

До спагетти в томатном соусе по рецепту региона Лацио, густом и ароматном. И едва уловимый восточный колорит, как это часто бывает на средиземноморском побережье.

Хумус с томатами и жареным нутом

Для бренд-шефа Михаила Геращенко постная кухня — отдельная философия, где овощи и злаки, ароматные специи и насыщенные соусы создают свою особую гармонию, раскрываясь порой совершенно по-новому.

Цветная капуста и брокколи с соусом из тахини

В салате из булгура с травами, каперсами и томатами немного понзу для глубины и яркости вкуса. К салату в печеным авокадо фисташки — для текстуры и орехового аромата.

Шоколадный тарт

К цветной капусте с брокколи тахини — для сливочной нежности и приятного сладкого послевкусия. В каждом блюде — своя игра вкусов и текстур: каперсы с копченым рамиро, нут с томатами и хумусом, целый букет всевозможной зелени в салате. И в финале проверенный дуэт — шоколад и вишня.