Московская ресторанная неделя в ресторане Name

Redaktor, 27 июня 2019
Говядина и копченый абрикос, лисички и пепел из порея, нельма и мушмула, свекла и трюфельный сыр, дыня и персик — с 1 по 14 июля ресторан Name принимает участие в Московской ресторанной неделе, традиционно посвященной тартарам.

Тартар — лучший способ продемонстрировать мастерство и фантазию. Александр Пантюхов, шеф-повар ресторана Name, принимает гастрономический челлендж и предлагает пять нетривиальных тартаров. 

тартары moscow restaurant week ресторан name

В фестивальном меню — два мясных тартара: закуску из говядины Александр дополняет копченым южным абрикосом и украшает листьями молодой черемши (490 руб.), а тартар из вырезки бычка подает с жареными лисичками, страчателлой и золой из порея (490 руб.).

В тартар с нельмой отправляются мушмула и свежие огурцы, а заправляется он ярким соусом из трав (490 руб.). Инстаграмный тартар из свеклы и вишни дополнен греческим йогуртом и соусом из фермерского трюфельного сыра (420 руб.). На десерт тоже тартар — из дыни, персика и розы с мороженым из йогурта (360 руб.).

В качестве amuse-bouche при заказе фестивальных напитков шеф предлагает элегантное сорбе из огурца с вялеными томатами и сыром Сент Мор.

1/3
Тартар говядина, копченый абрикос, молодая черемша moscow restaurant week ресторан name

Тартар говядина, копченый абрикос, молодая черемша

Тартар говядина, копченый абрикос, молодая черемша moscow restaurant week ресторан name
Тартар свекла, вишня, трюфельный сыр moscow restaurant week ресторан name
Тартар дыня, персик, мороженое из йогурта moscow restaurant week ресторан name

Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым

Ваш комментарий
Добавить:
фото
Оценка гостей
4.7
0 оценок | 6 отзывов
Кухня
0.0 (0 оценок)
Бар
0.0 (0 оценок)
Сервис
0.0 (0 оценок)
Цена
0.0 (0 оценок)
Качество
0.0 (0 оценок)
Интерьер
0.0 (0 оценок)
Атмосфера
0.0 (0 оценок)
Расположение
0.0 (0 оценок)
Парковка
0.0 (0 оценок)
Вернусь еще
0.0 (0 оценок)

Name café&karaoke / Нэйм (закрыт)

DJ
Отдельный кабинет
Вино по бокалам
...
Телефон: 
Средний счет: 
1500-2000р
Адрес: 
Москва, Пятницкая ул., д. 59/19, стр. 5
Городская платная
Забронировать столик
Смотрите также
26 июня 2019
Ресторан Aviator участвует в Moscow Restaurant Week
Aviator – стильный и концептуальный, лаконичный и респектабельный ресторан. Потрясающий вид на полыхающую вечерними огня...
26 июня 2019
В ресторане «Воронеж» продаются наборы для пикника
В «Воронеже» тоже настало лето – а значит, самое время собирать друзей, еду и отправляться на пикник: за город или на да...
26 июня 2019
Два российских ресторана вошли в двадцатку лучших в мире
25 июня в Сингапуре были объявлены результаты ежегодной премии The World’s 50 Best Restaurants при поддержке S.Pellegrin...
Загрузка...