Летнее меню в ресторане «Бочка»
В основе каждого блюда — свежайшие фермерские продукты, призванные подчеркнуть всю прелесть и сочность летних месяцев. Попробуйте новинки в уютных залах ресторана или на летней террасе.
Встречайте лето во всем его вкусовом великолепии! Начните с освежающих холодных блюд, например с традиционной окрошки — на ваш выбор: на кефире, легком или хмельном квасе, с нежной телятиной и хрустящими овощами. Или попробуйте летний салат с томатной заправкой — настоящий взрыв вкуса: сочный перец рамиро, спелые розовые помидоры, пикантный красный лук, хрустящие огурцы и ароматные оливки на подушке из гаспачо, приправленные копченой сметаной и золотистыми гренками.
На горячее шеф-повар приготовил нечто особенное. Паста птитим с лангустинами и муссом биск — это изысканное сочетание нежной пасты, сочных лангустинов и ароматного соуса, дополненное хрустящей спаржей и «землей» из маслин. Вегетарианцам непременно стоит попробовать тальятелле из корня сельдерея: тонкие ленты, щедро приправленные насыщенным сливочно-грибным соусом, ароматным трюфелем и терпким пармезаном. А для любителей мяса — сочный цыпленок тандури с характерными пряными специями, подающийся с хрустящим баклажаном и легким салатом под оливково-лаймовой заправкой. И конечно, не забудьте про оригинальные щи из щавеля с языком лося на наваристом говяжьем бульоне — настоящее гастрономическое приключение!
Завершите летний обед или ужин воздушным меренговым рулетом с нежным крем-чизом, ароматным клубничным конфи и свежими ягодами.
По материалам сайта Maison Dellos
Изображение создано с помощью нейронной сети
Здесь еще никто не писал, Вы можете быть первым
Мы опубликуем его в ближайшее время – после модерации.